Суп з рибними фрикадельками

1,5 л. води, 3 шт. картоплі, по 0,5 моркви і кореня петрушки, 1 лавровий лист, 1 цибулина, перець чорний і сіль за смаком. Для фаршу: 400 м сардинели або сардінопс, 0,5 ст. ложки вершкового масла, 1 цибулина, 0,5 яйця, перець мелений і сіль за смаком.

У киплячу воду покласти очищені і нарізані кубиками картоплю, моркву, корінь петрушки і варити 15 - 20 хвилин. Для приготування фрикадельок філе риби смажену цибулю пропустити через м`ясорубку. В отриману масу влити половину яйця, розтоплене вершкове масло, додати трохи води, мелений перець і сіль, потім все добре перемішати, зробити фрикадельки у вигляді кульок. Фрикадельки опустити в суп, додати цибулю, прянощі і варити 20 хвилин. При подачі до столу суп посипати дрібно нарізаною зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі