Салат нісуаз
Відео: Відео-рецепт: Французький салат Нісуаз з тунцем і яйцями
Батьківщиною цього салату є Франція. Нісуаз присутній практично у всіх французьких ресторанах, але спробувати його можна і не виїжджаючи за кордон, оскільки інгредієнти для цієї страви є в будь-якому великому супермаркеті.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Інгредієнти на 6 порцій:
- Для салату:
- - консервований тунець - 400 г;
- - яйця - 6 штук;
- - молода картопля - 12 штук;
- - 3 помідори середнього розміру;
- - салат-латук - 2 качана;
- - червона цибулина невеликого розміру;
- - стручкова квасоля - 180 г;
- - жменю маслин;
- - 2 ложки каперсів;
- - консервовані анчоуси - 5-6 штук;
- - перець і сіль.
- Для заправки:
- - цибулина шалот;
- - 4 гілочки чебрецю і 2 гілочки базиліка;
- - гілочка материнки;
- - дижонская гірчиця - чайна ложка;
- - 1/2 склянки лимонного соку;
- - 3/4 склянки оливкової олії;
- - перець і сіль.
Інструкція
1
Починаємо з заправки: у запашних трав видаляємо стебла, залишаємо тільки листочки і подрібнюємо їх разом з цибулею шалот. Змішуємо зелень і цибулю з лимонним соком, оливковою олією і гірчицею, додаємо сіль і перець за смаком.
2
Картопля ретельно миємо щіткою, але не чистимо. Заливаємо окропом, доводимо до кипіння, солимо і варимо 10-15 хвилин (або до готовності). Зливаємо воду, картопля злегка придавлюємо виделкою і відразу поливаємо заправкою.
3
Поки вариться картопля, займаємося іншими інгредієнтами: зелену квасолю заливаємо окропом і варимо буквально 3-5 хвилин, щоб вона була м`якою, але зберегла хрест. Перекладаємо квасоля в крижану воду.
4
Яйця відварюємо круто, обдаємо окропом, чистимо і охолоджуємо. Нарізаємо четвертинками або кружечками.
5
Лук і помідори нарізаємо максимально дрібними скибочками, змішуємо з трьома ложками заправки.
6
Листя салату розриваємо руками, поливаємо невеликою кількістю заправки, викладаємо на блюдо. У центр викладаємо тунець, а поруч теплу картоплю, цибулю і помідори. Поливаємо залишилася заправкою.
7
Прикрашаємо салат яйцями, каперсами, маслинами і анчоусами. Салат нісуаз готовий!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з лососем під соусом
- Літній салат з тунцем і макаронами
- Як приготувати салат "нісуаз"
- Салат з квасолі
- Оригінальний салат «нісуаз»
- Салат з гарбузовим насінням і яблуками
- Салат з салату з мигдалем
- Салат з авокадо і базиліком
- Як приготувати салат з індичкою
- Як приготувати картопляний салат з фореллю
- Салат «бразильєро»
- Салат з рисом і тунцем
- Салат з курки з горіхами
- Строкатий салат
- Як приготувати салат з тунцем і квасолею
- Салат з червонокачанної капусти
- Рибний салат зі щавлем
- Клубний салат
- Салат "нісуаз" з тунцем і перепелиними яйцями
- Салат нісуаз - класика французької кухні
- Як приготувати овочевий салат з тунцем і яйцем?