Як приготувати рибу в тесті
Страва, що складається з риби в тесті, обсмаженої у фритюрі і нарізаного великими скибочками картоплі фрі вважається неофіційним національним англійським стравою. Згідно з традиційним рецептом, тісто готуватися на еле (пиві). Однак ви можете змінити рецептуру і приготувати тісто на воді, молоці, вершках, мінеральній воді або сироватці. Також в тісто можна додати спассировать цибулю і спеції.
Зміст
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 150-200 г риби (тріски);
- 3 ст.л. кукурудзяного крохмалю;
- 1/2 склянки пшеничного борошна;
- 1 яйце;
- 1/2 склянки пива;
- 1 ст.л. вершкового масла;
- перець духмяний мелений - 1/4 ч.л .;
- 1/2 лимона;
- сіль за смаком;
- рослинне масло для обсмажування.
Відео: Риба смажена, в тесті відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
Інструкція
1
Філе риби обсушити добре паперовим рушником.
2
рибу наріжте шматочками товщиною 2-3 см.
3
Посипте рибу сіллю, перцем, збризніть лимонним соком і рослинним маслом. Маринують протягом 1 години в холодному місці.
4
Відокремте білки від жовтків.
5
Яєчні жовтки розітріть з цукром і борошном.
6
Додайте розм`якшене масло.
7
Влийте пиво і добре розмішайте до однорідної маси.
8
Білки збийте і приєднайте до тесту.
9
Рослинна олія розігрійте до 190 градусів.
10
Промариновані шматочки риби присипте крохмалем.
11
Умочіть рибу в тісто і обсмажте у фритюрі до золотистої скоринки.
12
Готову рибу викласти на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
13
При подачі викладіть рибу гіркою на блюдо оформите скибочкою лимона і зеленню.
Корисна порада
Рибу можна використовувати як морську, так і річкову.
Філе має бути добре просушене, шматочки - невеликого розміру, так як риба готується дуже швидко.
Філе має бути добре просушене, шматочки - невеликого розміру, так як риба готується дуже швидко.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибний ромштекс з кільцями цибулі
- Риба-шабля, тушкована з овочами
- Як приготувати запіканку з риби в духовці
- Шашлик з риби в духовці
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Як приготувати філе червоної риби
- Філе червоної риби в картопляному клярі
- Смажена риба дорада з помідорами чері
- Як приготувати минтай
- Як запікати рибу в мікрохвильовці
- Як приготувати смачну горбушу
- Як готувати білу рибу
- Як приготувати лук в клярі
- Як приготувати рибку в тесті
- Як можна посмажити тріску
- Як приготувати філе судака
- Тріска по-італійськи
- Яку зробити закуску до пива в домашніх умовах
- Яблука в тесті з вершковим кремом
- Яблука в тесті
- Відбивна в тесті