Як запікати рибу в мікрохвильовці

Очистіть, промийте і висушіть рибу, наприклад, макрель, путасу, тунець або червону рибу. За бажанням можна відокремити філе. Змішайте борошно і сіль у мисці, додайте рослинне масло (бажано оливкова), півсклянки теплої води, розбийте яйця. Розмішайте тісто ложкою і поставте на півгодини в холодильник.

Наріжте оброблену рибу на шматочки 5-7 см. Злегка посоліть з обох сторін. Посипте чорним перцем, спеціями і порізаною зеленню петрушки. Збризніть лимонним соком. Кожен шматок рибного філе умочуйте в тісто. Укладайте рибу в неглибоку тарілку так, щоб шматочки не стикалися один з одним. Зверху полийте невеликою кількістю рослинної олії без запаху.

Накрийте посуд маленької тонкої тарілкою, залишивши невеликі зазори по краях, для того щоб не забруднити стінки камери мікрохвильової печі. Помістіть підготовлену рибу в мікрохвильовку на 4 хвилини на максимальну потужність. Після закінчення часу вийміть посуд з печі і зніміть верхню тарілку-кришку. За допомогою вилки переверніть кожен шматочок на інший бік. Ложкою полийте рибу соком, що виділився. Знову накрийте тієї ж тарілкою і поставте в мікрохвильовку на 4-5 хвилин.

Перевірте готовність риби - м`якоть повинна бути білою або рожевою для червоної риби. Якщо вам здасться, що шматочки не пропеклися, то поставте нагріватися ще на хвилину. Але не перетримаєте рибу в печі, вона може стати сухою. Щоб цього уникнути, поставте в мікрохвильовку разом з тарілкою стакан з водою. Чи не кладіть багато рибних шматочків за раз для запікання, інакше вони пропекутся нерівномірно і будуть місцями сирими. Блюдо готується дуже швидко, тому краще розділіть підготовлену рибу на 2-3 рази.

Окремо посмажте або відваріть картоплю і викладіть у посуд, де запікалася риба. Вона просочиться ароматним рибним соком. Замість картоплі можна приготувати на гарнір відварений рис або макарони.