Котлети комбіновані

Відео: Панірування для хрусткої скоринки з крохмалю і борошна майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон

Зміст

Відео: Панірування для хрусткої скоринки з крохмалю і борошна майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон
Вам знадобиться
Інструкція

Дивовижні котлетки, що складаються з такого гідного набору інгредієнтів, що просто неможливо не оцінити їх смак гідно.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 530г яловичини;
- 340 г свинини;
- 560 г курячого філе;
- 185 г ріпчастої цибулі;
- 210 г картоплі;
- 1 зубчик часнику;
- сіль перець;
- 25 г панірувальних сухарів;
- 46 мл рослинного масла.

Інструкція

Ретельно вимити картоплю, почистити її і розрізати на чотири частини. Ріпчасту цибулю очистити, вимити і крупно нарізати. Часник очистити.

Куряче філе, м`ясо яловичини та свинини промити, обсушити і порізати на невеликі шматки. Потім прокрутити все через м`ясорубку. Після цього подрібнити на м`ясорубці цибулю, картоплю і часник. Ретельно перемішати всі інгредієнти, додати сіль і перець.

Отриманий фарш поставити в холодильник приблизно на 50 хвилин. Потім сформувати з готового фаршу котлети, обваляти їх ретельно в панірувальних сухарях. Розжарити на сковороді олію, викласти на нього котлетки і обсмажити з обох боків до отримання золотистої скоринки.

Після цього налити в сковороду до половини гарячої води, закрити кришкою і тушкувати котлети ще протягом приблизно 25 хвилин до повної готовності.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі