Кекс під цукровою глазур`ю

Відео: Класичні капкейкі (міні-кекси)

Зміст

Відео: Класичні капкейкі (міні-кекси)
Вам знадобиться
Інструкція

Шоколадний смак кексу не залишить байдужим нікого. Він буде гідною прикрасою святкового столу за сімейною вечерею.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- цукор - 2 ст.
- сметана з жирністю 20% - 2 ст. л.
- курячі яйця - 4 шт.
- розпушувач - 2 ч. л.
- кокосова стружка
- вода - 4 ст. л.
- шоколад - 70г
- борошно - 8 ст. л. з гіркою
- вершкове масло - 80г
- яєчний білок - 1 шт.
- какао - 3 ст. л.

Інструкція

Для початку потрібно відокремити жовтки від білків. Потім необхідно збити жовтки зі склянкою цукру, до повного його розчинення. Маса повинна вийти повітряної і майже білою.

Окремо збити білки. Щоб вони краще збивалися можна додати дрібку солі. Маса повинна вийти пружною і дуже густий.

Змішати борошно і розпушувач. Потім необхідно суміш просіяти, інакше структура кексу буде неоднорідною.

У жовтки ввести сметану і вершкове масло, попередньо розтопивши його. Акуратно перемішати до однорідності і ввести збиті білки. Отриману масу необхідно розділити на 2 частини.

Шоколад натерти на тертці і додати в одну половину маси. Також можна додати какао або шоколадні кульки з готових сніданків.

Рослинним маслом змастити форму для кексу. Поставити розігріватися духовку до 180 градусів.
У форму вилити ложку світлого тесту і ложку темного. Щоб тісто розподілилося рівномірно, кожну ложку темного тіста виливати по центру. Випікати кекс в духовці 35-40 хвилин.

Для прикраси кексу необхідно приготувати помадку: потрібно змішати 4 столові ложки води і склянку цукру. Варити до невеликого загустіння, кристали цукру також повинні повністю розчинитися. Білок збити до густої консистенції і ввести в остиглий сироп. Отриману масу збити міксером.

При подачі кекс полити глазур`ю. Також можна прикрасити коктейльної вишнею, листочками свіжої м`яти, фруктами, кокосовою стружкою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі