Рагу «строкаті клаптики»

Відео: bathen

Зміст

Відео: bathen
Вам знадобиться
Інструкція

Рагу «Строкаті клаптики» - відмінне блюдо на літо. У цей час якраз встигають свіжі перчики, помідори, цибуля.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 800 г яловичини,
- 1 середня морква,
- 1 жовтий, 1 червоний і 1 зелений болгарський перець,
- гострий червоний перець,
- 3 зубчики часнику,
- 1 цибулина,
- 400 г в`ялених томатів,
- лавровий лист,
- щіпка меленої кориці,
- сіль за смаком.

Інструкція

Для початку необхідно нарізати м`ясо на 2 однакових шматка, потім покласти їх в каструлю. Туди ж кинути нарізану моркву і цибулину, 1 ч.л. солі і лавровий лист. Залити все 1 літром води, на сильному вогні довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою приблизно 1,5-2 години, поки м`ясо не стане м`яким.

Коли м`ясо звариться, потрібно вимкнути плиту і дати йому настоятися 30 хвилин в бульйоні. Виймаючи, м`ясо необхідно злегка остудити і руками порвати його на волокна.

Велику цибулину потрібно нарізати кільцями, перець - смужками. Все посмажити на соняшниковій олії приблизно 15 хвилин, поки овочі не стануть м`якими.

Додається дрібно нарізаний часник, гострий перець, сіль і кориця. Все смажиться 30 секунд. Додаються в`ялені томати разом з соком, які потрібно розім`яти ложкою. Всі гаситься ще 5 хвилин.

Потім додаються 450 мл бульйону, де варилося м`ясо, і яловичина. Всі гаситься ще 10 хвилин.

Перед подачею блюдо прикрашається зеленню.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі