Як зробити червоний борщ
Відео: Борщ класичний домашній рецепт
Зміст
борщ - літня страва, в якому знайшли своє втілення всі соки землі, вся щедрість теплих сонячних днів. Все найсмачніші і соковиті овочі беруть участь в його приготуванні в якості інгредієнтів і наповнюють його своїм смаком і ароматом. Якщо у вас вже розігрався апетит, то радимо не зволікати, а почати разом з нами робити червоний борщ по-кубанських.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- яловичина
- грудинка - 0,5-0,8 кг
- Буряк велика - 1 штука,
- Цибулина - 3 штуки,
- Помідори - 3 штуки,
- Морква - 2 штуки,
- Картопля - 3 штуки,
- Капуста - 1/4 качана,
- Перець болгарський - 1 штука,
- Зелень свіжа,
- Томатна паста - 1 столова ложка
- Часник - 4 зубчики,
- сіль
- перець
- лавровий лист
- Олія - 3 столових ложки
Відео: Неписаний секрет яскравого червоного борщу майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / корисні поради
Інструкція
1
М`ясо промийте, залийте 2 літрами води, поставте варитися. Коли закипить, зменшіть вогонь, злегка присолите, прикрийте кришкою і залиште варитися на годину. Буряк поріжте соломкою, додайте до м`яса, вона повинна варитися разом з ним.
2
На гарячу сковороду вилийте масло, коли воно розжариться обсмажте дрібно нарізану цибулю. Моркву натріть на крупній тертці і покладіть її в сковороду, коли цибуля зазолотиться. Все перемішайте, через 3-4 хвилини додайте порізаний тонкою соломкою болгарський перець.
3
Помідори відпустіть на пару хвилин в окріп. Зніміть з них шкірку, порізати невеликими кубиками і теж покладіть в сковорідку. Додайте томатну пасту, розітріть її з помідоровим соком, помішуючи, продовжуйте обсмажувати. Коли томат почне відділятися від масла, сковороду вимкніть.
4
Киньте в бульйон нарізану невеликими брусками картоплю, досоліть бульйон, якщо це необхідно, киньте перець і лавровий лист. Нашинкуйтекапусту і складіть її в миску. Коли картопля буде майже готова, викладіть вміст сковорідки в каструлю і розмішайте, додайте вогонь, коли вода закипить - викладіть з миски капусту, зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і потім борщ ще хвилин 5 на повільному вогні.
5
Потім вимкніть плиту, киньте в каструлю рубану зелень і часник і залиште постояти під кришкою, щоб настоявся, ще хвилин 15-20. Все, борщ готовий!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Червоний борщ - рецепт приготування
- Рецепт класичного пісного борщу
- Дієтичний борщ - рецепт
- Як зробити український борщ
- Як зварити справжній український борщ
- Як приготувати червоний борщ з буряком
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як смачно зварити борщ
- Як приготувати борщ київський з яблуками і квасолею
- Як приготувати смачний зелений борщ
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати борщ вегетаріанський
- Як зварити борщ без м`яса
- Як приготувати борщ з курки
- Як зварити борщ
- Справжній український борщ
- Український борщ
- Борщ український
- Пісний борщ
- Борщ московський