Як приготувати салат з авокадо і куркою

Куряче м`ясо поєднується з безліччю овочів і фруктів, тому досить часто використовується для приготування різних салатів. Воно служить багатим джерелом білка, а в комбінації з висококалорійним авокадо, що містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, корисних для здоров`я, може скласти повноцінний обід або вечерю.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Рецепт: як приготувати салат з авокадо, овочів і курки
Вам знадобиться
Відео: Салат з курячою грудкою помідором і авокадо рецепт
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 куряча грудка;
1 авокадо;
1 апельсин або 2-3 мандарина;
2 червоні цибулини;
3 ст.л.лімонного соку;
3 ст.л. оливкового масла;
сіль;
цукор;
чорний мелений перець.
кайенскийперець;
петрушка для прикраси.

Інструкція

Для приготування салату з авокадо і курки в першу чергу підготуйте куряче м`ясо. Зніміть з курячої грудки шкірку, відокремте її від кісток, промийте в проточній воді, обсушити паперовим рушником. Відваріть м`ясо в підсоленій воді протягом 25-30 хвилин після закипання. Дістаньте куряче філе з бульйону, остудіть і наріжте соломкою або кубиками.

Куряче м`ясо для салату можна приготувати і по-іншому: наріжте філе кубиками, обсмажте на олії до золотистої скоринки, викладіть на паперовий рушник, щоб видалити залишки жиру, і остудіть.

Вимийте авокадо, розріжте навпіл уздовж і видаліть кісточку. Відокремте м`якоть від шкірки, наріжте її скибочками завтовшки 5 мм, викладіть в миску, а щоб вона не потемніла, залийте 2 ст.л. лимонного соку.

Промийте апельсин або мандарини, очистіть від шкірки і розділіть на часточки, причому мандаринові можна залишити цілими, а апельсинові краще розрізати на 2 або 3 частини.

Червоний цибулю очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Цілком припустимо використовувати і інші сорти (ріпчаста, цибуля-порей та ін.), Але саме червоний додає салату потрібний контраст.

Далі приготуйте соус. Змішайте в мисці оливкова олія, 1 ст.л. лимонного соку, 1/2 ч.л. солі, по одній щіпці цукру, чорного і кайенского перцю.

Викладіть в миску куряче філе, авокадо, апельсини або мандарини, цибулю, перемішайте і залийте соусом. Подавайте салат в порційних келихах або салатниках, прикрасивши його зверху гілочками петрушки.

По-літньому легкий і смачний, але досить ситний салат з курки і авокадо напевно запам`ятається навіть найдосвідченішому гурману. Незвичайне поєднання смаків і краса оформлення зроблять цей салат бажаним гостем на будь-якому столі.

Відео: Рецепт: як приготувати салат з авокадо, овочів і курки

Вам знадобиться

500 г курячого філе;
1 авокадо;
100 г полуниці;
сік 1/2 лимона;
3 ст. л. вершків;
1 ст. л. сметани;
1 ст. л. кетчупу;
листя салату;
1 ч. Л. цукру;
1 ст. л. рослинного масла;
1 ст. л. мигдальних пелюсток;
сіль
перець за смаком;
рослинне масло для смаження.

Відео: Салат з курячою грудкою помідором і авокадо рецепт

Інструкція

Куряче філе промийте в прохолодній проточній воді. Обсушити паперовим рушником. Наріжте тонкими смужками поперек волокон. На сковороді розігрійте олію (бажано оливкова). Викладіть туди нарізане куряче філе. Посоліть і поперчіть. Обсмажуйте, періодично перемішуючи, до утворення золотистої скоринки. Готове куряче філе викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. Остудіть м`ясо.

Ягоди полуниці промийте у великій кількості холодної води. Видаліть плодоніжки. Наріжте плоди на четвертинки.

Авокадо вимийте. Зробивши глибокі надрізи вкруговую по плоду, розділіть на дві частини і видаліть кісточку. Авокадо очистіть від шкірки. Робити це заздалегідь не слід, так як плід буде слизьким і вам проблематично буде розділити його на дві половини. М`якоть авокадо наріжте тонкими скибочками невеликих розмірів. Викладіть в миску і рясно збризніть лимонним соком, щоб продукт не потемнів.

Для приготування салатної заправки збийте міксером вершки. Акуратно введіть в них сметану і кетчуп. Посоліть і поперчіть за смаком. Ретельно перемішайте до однорідної маси.

Листя салату вимийте в холодній проточній воді. Порвіть руками на невеликі шматки.

У Блюда викладіть гіркою салат. Поверх покладіть куряче філе, нарізане скибочками, авокадо і полуницю. Полийте приготовленої заправкою і посипте мигдальними пелюстками.

Корисна порада

Для цього рецепта добре підійде суміш салатів: айсберг, корн, латук, крес-салат, лолло роса і ін. Найчастіше подібні суміші продаються в готовому вигляді і не вимагають миття і нарізки.

Замість полуниці можна використовувати апельсин. Для цього розділіть його на часточки і очистіть їх від плівок. Наріжте невеликими шматочками. В такому випадку соус бажано зробити на основі оливкового масла, лимонного соку, кайенского перцю, солі і цукру.

Зверніть увагу

Майте на увазі і те, що авокадо - досить жирний продукт, тому масло в соуси і салатні заправки додавати не обов`язково.

Корисна порада

Салат з авокадо з куркою можна готувати в різних варіаціях. Наприклад, він придбає пікантну ноту в тому випадку, якщо замінити або доповнити цитрусові плодами манго або ананаса, в тому числі і консервованими. Незвичайний смак салату додасть поєднання корейської моркви і оливок. Крім того, в якості інгредієнтів можна використовувати помідори, виноград, болгарський перець і т.д.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі