Як приготувати м`ясо по-тайськи

Візьміть шматок м`яса, промийте його під струменем проточної води, просушіть паперовим рушником. Потім поріжте м`ясо на шматочки розміру сірникової коробки.

Складені в миску підготовлені шматочки м`яса посипте густо крохмалем (2-3 ст.л.). Ретельно перемішайте.

Поставте сковорідку на вогонь. Дочекайтеся, коли вона прогріється. Після цього налийте в неї 2-3 ложки оливкової олії і прожарити.

Тепер приготуйте овочеву заправку: додайте на сковорідку столову ложку дрібно розмеленого кореня імбиру, червоний солодкий перець, порізаний шматочками на ваш смак, 3-5 часточок подрібненого часнику і 2-3 мелкопорезанних цибулин. Все це обсмажуйте на сильному вогні до тих пір, поки колір суміші буде наближений до коричневого.

Шумівкою вийміть обсмажену суміш з масла на чисту тарілку. У порожню сковорідку на залишок масла покладіть м`ясо. При необхідності масла додайте ще, скільки буде потрібно. Обсмажте м`ясо з усіх боків. Потім вийміть його шумівкою на тарілку.

На сковорідку в масло, що залишилося викладіть повну столову ложку томатної пасти і влийте стакан води. Туди ж насипте чайну ложку цукру і на сильному вогні випарити воду. Коли вода вже майже вся випарується, додайте 1 столову ложку соєвого соусу. Не забудьте посолити.

У вийшла досить густу підливу викладіть обсмажене раніше м`ясо і овочеву суміш. Перемішайте. Гасіть ще 10 хвилин на повільному вогні.