Гострі креветки по-тайськи

Відео: Креветки по-тайськи!

Зміст

Відео: Креветки по-тайськи!
Вам знадобиться
Інструкція

Цей рецепт присвячується любителям тайської кухні, морепродуктів і одночасно гострих страв. Багатьом припадуть до смаку приготовані екзотичним способом креветки, адже просто відварювати їх ми все вже навчилися. Так що приступаємо до правильного приготування креветок азіатським способом.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- гарбузове насіння 2 ст. л.
- жовтий родзинки половина склянки
- олія оливкова 2 ст. л.
- дрібно нарізану білий лук 3/4 склянки
- червоний мелений перець 2 ч. л.
- кумін мелений половина чайної ложки
- сушена вишня чверть склянки
- апельсиновий лікер півсклянки
- овочевий бульйон несолоний 500 мл
- кукурудзяний крохмаль 1 ст. л.
- дрібно нарізаний часник 4 ч. л.
- очищені креветки 1 кг
- апельсинова цедра натерта 1 ст. л.
- листя салату мангольд, крупно нарізані, 6 жмень
- зварений коричневий рис 3 склянки
- сіль перець

Інструкція

Очищені гарбузове насіння обсмажити на сковороді протягом однієї-двох хвилин до світло-коричневого кольору.

Ізюм ретельно промити (можна попередньо замочити його у воді на кілька хвилин), подрібнити його в блендері до з чвертю склянки води до стану пюре.

Лук очистити, дрібно нашінковать.Поставіть велику сковороду на середній вогонь, розігріти в ній столову ложку оливкової олії, викласти туди цибулю і пасерувати його до тих пір, поки він не стане прозорим. До злегка тушкованого цибулі додаємо дрібно нарізану вишню, пасту з родзинок, перець, чайну ложку дрібно нарізаного часнику, кумін. Все перемішуємо і тушкуємо приблизно одну хвилину. До вмісту сковороди додаємо апельсиновий лікер і даємо алкоголю можливість випаруватися, не забуваючи при цьому перемішувати страву, ця процедура також не відніме більше двох хвилин.

У сковороду влити овочевий бульйон, дочекатися, коли він закипить, і відразу зменшити вогонь.

У двох столових ложках холодної води розводимо кукурудзяний крохмаль і дуже акуратно, потроху вливаємо його в сковороду і робимо вогонь менше. Блюдо продовжуємо готувати ще приблизно десять хвилин.

Потім в сковороду поміщаємо креветки і готуємо їх хвилин п`ять, до тих пір, поки вони не стануть білими.

Далі додаємо натерту апельсинову цедру, сіль і перець. Вимикаємо плиту, вміст сковороди перекладаємо в миску і прибираємо в сторону.

Розігріваємо в сковороді столову ложку оливкової олії, додаємо листя салату і три чайних ложки часнику. Помішуючи, готуємо близько п`яти хвилин. Зайву рідину зливаємо і змішуємо листя салату з вареною коричневим рисом.

Рис і креветки розкладаємо по тарілках і посипаємо зверху гарбузовим насінням.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі