Як запекти свинячу рульку

запечена свиняча рулька

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

- калорійне блюдо. Часу на її приготування потрібно багато, але результат того вартий. Подайте запечену свинячу рульку на вечерю холодним зимовим вечором. Аромат і смак цього блюда зберуть за столом всю сім`ю і зроблять ваш будинок ще затишніше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свиняча рулька;
1 морква;
1 цибулина;
сіль;
вода;
лавровий лист;
чорний перець горошком;
перець духмяний;
часник.

Інструкція

Огляньте куплену свинячу рульку. Якщо на ній залишилися волоски, натріть її борошном і обпалити на вогні.

Промийте рульку в великій кількості проточної води. При необхідності поскоблите її ножем, щоб краще очистити.

Покладіть підготовлену рульку в каструлю і залийте її холодною водою так, щоб вода була вище рульки на 5 см.

Накрийте каструлю кришкою і поставте її на сильний вогонь. Доведіть вміст каструлі до кипіння, зніміть кришку і зменшіть вогонь.

Зніміть ложкою всю піну з поверхні бульйону. Продовжуйте варіння при слабкому кипінні бульйону.

Очистіть і покладіть в каструлю моркву і цибулю (це треба зробити через годину після початку варіння свинячий рульки). Туди ж додайте по кілька горошин чорного і запашного перцю, лавровий лист. Посоліть бульйон за смаком.

Продовжуйте варити рульку до готовності на повільному вогні. Як тільки м`ясо почне легко відділятися від кісток, рулька готова.

Викладіть готову відварну рульку на блюдо.

Очистіть і наріжте брусочками кілька зубчиків часнику.

Зробіть гострим ножем проколи в рулька і нашпигуйте її часником.

Покладіть нашпиговану свинячу рульку на деко. Поставте її в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте рульку до появи апетитною золотистої скоринки.

Можна покласти відварну свинячу рульку, нашпиговану часником, в рукав для запікання або щільно загорнути її у фольгу. В рукаві для запікання зробіть кілька проколів ножем, через які буде виходити пар.

Запікайте рульку в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. Потім обережно розгорніть фольгу або надріжте рукав для запікання і продовжуйте запікати рульку до золотистої скоринки.

Готову запечену свинячу рульку викладіть на блюдо. Подайте її на стіл з гарніром з тушкованої капусти, картопляним пюре, свіжими і консервованими овочами.
Смачного!

Зверніть увагу

Чи не запікайте в духовці сиру свинячу рульку! В цьому випадку пропечеться тільки верхній шар, а м`ясо у кістки залишиться сирим.

Корисна порада

Перед запіканням в духовці при бажанні можна відокремити м`ясо від кісток і запекти тільки його.

З бульйону, отриманого при варінні рульки, зваріть суп або зробіть соус.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі