Як приготувати український борщ без буряка

Відео: Мій секрет. Смачний борщ без буряка

Зміст

Відео: Мій секрет. Смачний борщ без буряка
Вам знадобиться
Інструкція

Для приготування такого борщу можна знайти десятки рецептів, так як це національне блюдо, але всі ці борщі будуть різні, а смаки нові. Найголовніше для того, щоб вийшло смачне блюдо - це наявність свіжих продуктів.

Як приготувати український борщ без буряка

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- рулька (гомілка) свиняча - 1 кг;
- бульби картоплі - 500 г;
- капуста - 300 г;
- морква - 200 г;
- цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина;
- сало - 200 г;
- томатна паста - 25 г;
- лавровий лист - 3 шт;
- олія соняшникова - 5 столових ложок;
- сіль, перець (чорний), зелень (петрушка, кріп), часник - за смаком;
- сметана або гірчиця для подачі - за смаком.

Інструкція

Промиту і посічену рульку (голяшку) покладіть в каструлю. Залийте холодною водою, щоб бульйон вийшов наваристим. Доведіть до кипіння, зніміть піну і посоліть. Зменшіть вогонь, сполосніть під холодною водою лавровий лист і додайте його в каструлю. Варіть з відкритими кришкою до готовності майже 1,5 години.

Налийте рослинне масло в сковороду, поріжте продовгуватими скибочками і обсмажте. Поріжте цибулю дрібними кубиками. Потріть на крупній тертці моркву. Додайте цибулю до сала і обсмажте до золотистого кольору. Потім до цибулі і сала додайте моркву, томатну пасту і 3-4 столові ложки бульйону. Гасіть протягом 7 хвилин.

Почистіть, поріжте кубиками картоплю і опустіть його в бульйон. Поріжте дрібною соломкою промиту капусту і опустіть в каструлю. Доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 30 хвилин. За 15 хвилин до кінця приготування додайте пережарені овочі.

На закінчення - вимкніть плиту і дайте настоятися протягом 20 хвилин. Розкладіть по тарілках сметану або гірчицю, часник, чорний перець, зелень і розлийте борщ. Подавайте до столу!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі