Свиняча рулька "по-домашньому"
Відео: Рулька запечена в духовці - свиняча рулька по домашньому
Свинячу рульку можна подавати не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному, як чудову і ситну закуску. Рулька, приготована за цим рецептом, підкорить ваших близьких чудовим смаком і непередаваним ароматом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - рулька свиняча (задня частина) - 1 шт .;
- - свіжа морква невеликого розміру-1 шт .;
- - лавровий лист -3 шт .;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - часник -4 зубчики;
- - сіль, мелений чорний перець;
- - болгарський перець сушений шматочками (за бажанням);
- - перець-горошок - 8 шт.
Інструкція
1
Промийте рульку, помістивши її під струмінь проточної води. Чисту рульку покладіть в емальовану каструлю і залийте холодною водою. Додайте неочищену цибулину і очищену свіжу моркву. Посоліть і додайте перець горошком.
2
Після того як вода в каструлі закипить, зніміть утворилася пінку. Через годину після закипання додайте лавровий лист.
3
Варити рульку необхідно 2,5 години на повільному вогні. У процесі варіння кілька разів перевертайте м`ясо, щоб рулька не прилипала до дна каструлі.
4
Вийміть рульку з каструлі і охолодіть. Застелите робочу поверхню столу чистою марлею, склавши її в чотири шари. Зробіть збоку рульки розріз і через нього вийміть кістку з м`яса. З добре провареної рульки кістка витягується легко, а м`ясо при цьому не розвалюється.
5
Почистіть і подрібніть часник. М`ясо поперчіть, за бажанням посипте шматочками сушеного болгарського перцю. Щільно скрутіть м`ясо, замотавши його в марлю. Покладіть рульку в глибоку форму і поставте під прес на 10-12 годин. Подавайте рульку, нарізавши її тонкими скибочками і прикрасивши свіжою зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати гороховий суп з копченостями
- Гороховий суп з копченою рулькой
- М`ясний рулет з грибами і морквою
- Рулька свиняча, фарширована грибами
- Свиняча корейка, запечена з овочами
- Як приготувати рульку в духовці
- Як приготувати збірну солянку
- Як маринувати рульку
- Як приготувати свинячу рульку, запечену в темному пиві
- Як приготувати рульку по-німецьки
- Як запекти свинячу ногу
- Як варити свинячу рульку
- Як закоптити рульку
- Як приготувати свинячу гомілку
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як смачно приготувати рульку
- Як запекти свинячу рульку в духовці
- Як запекти свинячу рульку
- Як варити рульку
- Свиняча рулька, запечена в фользі.
- Рулет зі свинячої рульки