Як відварити кальмарів

М`ясо кальмара не тільки поживно, але і багате вітамінами, білком і мікроелементами. Правильно приготовані кальмари дуже смачні, ароматні, ніжні, апетитні і легко перетравлюються.

Зміст

Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

кальмари
сіль
перець горошком
лавровий лист
каструля.

Інструкція

Перш ніж приготувати кальмарів, їх потрібно почистити. Для цього покласти заморожені кальмари в миску і залити окропом. При цьому шкірка почне згортатися. Окріп злити, а залишки плівок очистити під проточною водою, видаливши нутрощі і хорду.

Отже, як же правильно зварити кальмари? Закип`ятити в каструлі воду, додати лавровий лист, сіль, перець горошком.

Після того як вода закипіла, потрібно опустити один кальмар. Порахуйте до десяти і виймайте шумівкою. Зачекайте поки вода закипить знову, і опустіть наступний кальмар.

При такому приготуванні кальмари не зменшаться в розмірах, будуть м`якими і смачними. Приготований кальмар відмінно поєднується зі свіжим огірком. СМАЧНОГО!!!

Зверніть увагу

При покупці кальмарів зверніть увагу на зовнішній вигляд. Вони повинні бути заморожені і відокремлені один від одного. Якщо тушки злиплі, значить, порушені правила зберігання. Якщо варити кальмар 2-3 хвилини, він зменшиться в розмірах і на смак буде схожий на шматочок гуми.

Корисна порада

Деякі люди кальмарів не варять зовсім. Для цього обдати їх окропом і скропити оцтом або лимонним соком. При варіння білок кальмара твердне. Однак якщо їх варити 20-30 хвилин, то білок знову розм`якшити і м`ясо кальмара стане м`яким. Але при цьому маса зменшиться вдвічі.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі