Як зробити паштет зі скумбрії
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРИСНИЙ шпротному ПОШИТТЯ - рибний паштет рецепт з скумбрії будинку
Зміст
Домашні паштети можна готувати не тільки з м`яса, але і з риби, наприклад, скумбрії. В самостійно приготовану страву ви зможете покласти свої улюблені спеції і приправи і регулювати кількість інгредієнтів за смаком.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для паштету з скумбрією і травами:
- 500 г свіжої скумбрії;
- 3 яйця;
- 200 мл вершків;
- 150 копченого лосося;
- петрушка і чебрець;
- сіль
- перець і паприка.
- Для паштету з скумбрії і овочів:
- 600 г риби;
- 1 морквина;
- 1 пучок цибулі-порею;
- 250 г сметани;
- 3 яйця;
- оливки;
- сіль і перець.
Відео: ПОШИТТЯ з ❖СКУМБРІІ❖-Смачно, швидко, просто!
Інструкція
1
Візьміть свіжу або охолоджену скумбрію, очистіть її від шкіри і кісток, наріжте невеликими шматками. Складіть в кухонний комбайн, залийте вершками, розбийте в посуд яйця, додайте порізані листя свіжої петрушки і чебрець. Посоліть і поперчіть суміш. Для додання кольору можна додати трохи паприки. Подрібніть продукти в однорідну масу. Третина паштету складіть у форму для запікання, накрийте шаром копченого лосося. Потім додайте ще третина маси, розподіліть і покладіть на неї лосось. Третій шар буде завершальним в паштет.
2
Розігрійте духовку до 180 градусів. Накрийте форму для запікання фольгою і поставте в піч на 45 хвилин. По закінченні цього часу зніміть кришку з фольги і запікайте ще 5 хвилин. Готовий паштет охолодіть і зберігайте в холодильнику до моменту вживання. Подавати його краще за все у вигляді тонких пластиків в супроводі зернового хліба, часточки лимона, оливок, корнішонів і зеленого салату. Кращим напоєм до такої страви буде легке біле сухе вино. Не слід запивати рибний паштет солодкими напоями - при взаємодії з таким блюдом вони можуть залишити неприємний післясмак.
3
Якщо ви любите овочі, то вам підійде інший рецепт. Відваріть моркву, поріжте скумбрію, очищену від шкіри і кісток, і цибулю-порей. Складіть продукти в блендер, додайте до них сметану і яєчні жовтки. Посоліть і поперчіть. Змішайте всі до пастоподібного стану. Окремо збийте білки. Акуратно змішайте їх з паштетною масою. Також в пасту можна додати порізані оливки. Потім викладіть все в форму для запікання. Готуйте при 180 градусах близько 40 хвилин, такий паштет буде смачний в супроводі свіжих овочів - помідорів і огірків. Також цікавою добавкою до нього буде соус тартар з майонезу, подрібнених корнішонів і каперсів. Як хліба можна подати обсмажені на вершковому маслі грінки.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з копченої скумбрії з молодою картоплею
- Які страви можна приготувати з свіжої скумбрії
- Як приготувати салат з солоною скумбрією
- Скумбрія на відкритому вогні з салатом з дайкона
- Скумбрія з картоплею в духовці: рецепт приготування
- Рецепти паштетів
- Пиріг зі скумбрією і грибами
- Повітряний паштет з копченої риби
- Як зробити паштет з припущеної риби
- Як приготувати скумбрію
- Як приготувати форшмак
- Як зробити паштет з оселедця
- Як запекти смачно рибу в духовці
- Як приготувати паштет з курячої печінки
- Як приготувати пиріг з консервованою горбуші
- Фріттата з копченою скумбрією і зеленим горошком
- Фрікасе зі скумбрії
- Фарширована скумбрія
- Скумбрія консервована
- Домашній паштет: секрети приготування
- Юшка зі скумбрії з зеленню