Як зробити паштет з оселедця

Паштет з оселедця - легке і смачне закусочноестраву. Його основний інгредієнт - оселедець є джерелом багатьох вітамінів (В12, А, і Д), а також жирних кислот Омега-3. Вона сприяє поліпшенню структури нігтів і волосся, зниження рівня холестерину, а також є хорошою профілактикою атеросклерозу.

Зміст

Відео: оселедцевих ПОШИТТЯ Закуска з оселедця Як приготувати паштет
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Форшмак. Паштет з Оселедці

Підберіть свій рецепт

Відео: оселедцевих ПОШИТТЯ Закуска з оселедця Як приготувати паштет

Вам знадобиться

Для оселедцевого паштету:
1 оселедець слабосолона (300-400 г);
1 невелика головка цибулі;
2 шт. плавлених сирка (200 г);
2 яйця-.
1-2 моркви (150 г);
1 яблуко (170-180г);
100 г вершкового масла.
Для паштету з оселедця з горіхами:
1 оселедець;
1-2 яблука;
1 цибулина
10-12 ядер волоських горіхів ,;
2 яйця
3 ст.л. майонезу
3 ст.л. зеленої цибулі.
Для паштету з оселедця «Святкового»:
1 слабосолона оселедець;
5 штук. варених жовтків;
2 шт. зелена цибуля (з білою частиною);
1 ст.л. оливкового масла;
100 г вершкового масла;
1-2 ст.л. червоної ікри;
1 ст.л. жирних вершків (або натурального йогурту).

Інструкція

Відео: Форшмак. Паштет з Оселедці

оселедцевий паштет

Обробити оселедець на філе, звільніть від кісток і шкіри. Якщо ви використовуєте готове філе в олії, обов`язково дайте маслу стекти і гарненько промокніть оселедець паперовим рушником. Після чого поріжте філе ножем якомога дрібніше. Відваріть яйця круто, остудіть, почистіть і подрібніть. Яблуко, цибулину і відварену моркву почистіть (у яблука видаліть також серцевину) і теж поріжте дуже дрібно. При необхідності вершкове масло дістаньте з холодильника заздалегідь (воно повинно бути розм`якшеним) і змішайте виделкою м`яке масло з плавленими сирками до отримання однорідної маси. Додайте вершково-сирну суміш до решти інгредієнтів паштету і все як слід перемішайте вилкою.

Паштет з оселедця з горіхами

Якщо оселедець дуже солона, вимочіть її в молоці протягом години. Потім обсушити і обробити рибу на філе, видаліть кістки і шкіру, а філе пропустите через м`ясорубку. Яйця зваріть круто і, остудивши, почистіть. А потім разом з очищеними від шкірки і насіння яблуками, цибулею і ядрами волоських горіхів теж пропустіть через м`ясорубку. Одержаний паштет заправте майонезом і ретельно вимішайте. Сформуйте на блюді паштет у вигляді риби, «приробити» голову і хвіст від оселедця. Прикрасьте зверху подрібненою зеленою цибулею і часточками яйця, звареного круто. Можна також нанести на паштет за допомогою кондитерського мішка (шприца) майонезну сіточку.

Паштет з оселедця «Святковий»

Випатрайте оселедець, очистіть від кісток і шкіри. Поріжте філе невеликими шматочками і збийте в блендері разом з білою частиною цибулі. Додайте рослинне масло і вершки (або натуральний йогурт) і знову гарненько збийте до однорідної маси. Додайте до паштету жовтки від зварених круто яєць, розм`якшене вершкове масло і ще раз збийте до отримання гладкої еластичною консистенції. Перекладіть паштет з чаші блендера в миску, додайте ікру і гарненько все перемішайте. Дрібно наріжте зелену цибулю. Застелите форму харчовою плівкою, посипте дно зеленою цибулею, зверху покладіть оселедцевий паштет і розрівняйте його ложкою. Акуратно закрийте паштет плівкою і поставте форму в холодильник на ніч. Після охолодження паштет «Святковий» добре ріжеться тонкими скибочками, а також підходить для приготування бутербродів.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі