Як приготувати і прикрасити смажену картоплю з грибами

Дане блюдо складається з двох міні-страв: відварених грибів і смаженої картоплі. Спочатку очистіть гриби (мити їх не слід, оскільки вони здатні вбирати в себе багато води), в разі використання маслюків просто зніміть з них шкірку. Розріжте гриби на шматочки, капелюшки і ніжки можна змішувати.

Розігрійте сковороду і обсмажте гриби на маслі протягом 10-15 хвилин, також гриби можна і відварити в підсоленій воді. Якщо грибів більше, ніж потрібно, зробіть по-іншому: спочатку відваріть їх в невеликій кількості води 10-15 хвилин, процідіть, а потім злегка обсмажте на олії.

Очистіть картопля від шкірки і наріжте бульби соломкою. Бульби середнього розміру розрізати вздовж навпіл і потім соломкою, великий картопля розріжте уздовж на 4 частини і потім та ж ріжте соломкою кожну частину. Розігрійте масло на сковороді. Щоб картопля не підгоріла, використовуйте сковороду з антипригарним покриттям. Додайте картоплю в сковороду, смажте на повільному вогні з закритою кришкою, періодично помішуючи, поки картопля не стане м`якою.

За 5 хвилин до готовності картоплі в центрі сковороди звільніть місце для обсмажування цибулі. Лук можна порізати дрібно або тонкими кільцями. Лук обсмажуйте до тих пір, поки він не стане золотитися, потім все змішайте. Далі зніміть кришку і зробіть найсильніший вогонь, щоб скоринка овочів стала хрусткою, тільки стежте за тим, щоб овочі не підгоріли! Не забувайте періодично солити картоплю, це сприяє правильному розподілу солі в страві. І стежте постійно за процесом, щоб блюдо не пригоріло.

За пару хвилин до готовності картоплі додайте обсмажені гриби і посоліть, ретельно перемішайте. Блюдо готове!