Як правильно приготувати гриби з картоплею
Відео: Смажені печериці з картоплею
Картопля з грибами - класичне блюдо з дитинства. З пилу, з жару смачна картопля як з лисичками, так і з благородними білими грибами і навіть з печерицями в сметані.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -1 кг картоплі;
- -1 цибулина;
- -0,5 кг грибів;
- -вершки 22% 500 мл;
- -рослинне або соняшникову олію;
- сіль;
- -перець;
- -приправи за смаком.
Інструкція
1
Картопля перед приготуванням почистити, ретельно промити, нарізати кружечками або смужками. Щоб в готовому вигляді картопля не розвалювалася, а залишалася міцною, вибір краще всього зупинити на пакеті з картоплею, на якому так і написано «для смаження». Ріпчасту білий цибулю нарізати великими півкільцями. Можна не переживати, що від вечері відмовляться ті, хто цибуля не любить. У готовій страві на зубах він хрустіти не буде. Призначення лука - в посиленні смакових якостей свіжих грибів.
2
Відібрані гриби також промити, зрізати потемнілі і розм`якшені частини. М`які ніжки, якщо вони є, теж підлягають видаленню. Якщо для страви були обрані сироїжки або маслюки, до всього іншого обробити і капелюшки грибів. Довго вимочувати або мити гриби, які призначаються для подальшої смаження, не варто, щоб не розвалилися в процесі приготування. Виняток становлять солоні гриби, які вимочування все ж вимагають, щоб уникнути погіршення смаку готового блюда. Крім того, сморчки та рядки варто промивати ретельніше, щоб змити з них пісок.
3
Гриби разом з цибулею обсмажити з невеликим додаванням нерафінованої соняшникової олії на сковороді. Додати дві столові ложки пшеничного борошна і продовжувати обсмажувати. Щоб уникнути підгоряння лука, вміст варто періодично помішувати.
4
Форму для запікання змастити маслом. На деко викласти нарізаний будь-яким способом картопля, поверх - обсмажені гриби з цибулею. Вміст форми залити вершками, посолити, поперчити, додати приправи за смаком. Для страви ідеально підійдуть прованські трави і майоран, можна використовувати їх. За відсутності приправ солі і перцю буде досить. У духовці картоплю з грибами запікати на невеликому вогні до готовності. Перед подачею на стіл розкласти по тарілках і дати трохи настоятися. Аромат і смак приготованого таким способом блюда запам`ятовується надовго.
Зверніть увагу
Не рекомендується використовувати для приготування страви заморожені гриби, оскільки при розморожуванні утворюється непотрібна вода.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Запіканка картопляна з грибами
- Як приготувати смажені гриби
- Як посмажити гриби з картоплею
- Рецепт гречаної каші з грибами
- Як смажити гриби
- Грибна запіканка з картоплею
- Яловичина відварна з грибами
- Що можна приготувати з грибів
- Картопля відварна з цибулею і грибами
- Запіканка з м`яса з картоплею і грибами
- Як приготувати сирний суп з білими грибами
- Як приготувати і прикрасити смажену картоплю з грибами
- Як смачно посмажити картоплю з грибами
- Макарони rigate з грибами і корейкой
- Готуємо тушковану картоплю з грибами
- Суп зі свіжих грибів з овочами
- Як приготувати смажену картоплю з грибами
- Запечена риба з грибами
- Як смажити шампіньйони з картоплею
- Як правильно смажити шампіньйони
- Як приготувати опеньки з картоплею