Що можна приготувати з грибів

Зваріть суп. Грибний суп - один з найкорисніших супів, який, по-перше, містить багато вітамінів, а по-друге, дуже легко і швидко готується. Для приготування грибного супу підійдуть будь-які свіжі гриби - це можуть бути і підосичники, і підберезники, і лисички, і навіть печериці, які можна купити в будь-який час року в звичайних супермаркетах. Наріжте гриби великими шматочками і опустіть в киплячу підсолену воду. Поки готується бульйон (15-20 хвилин), почистіть картоплю і наріжте його на невеликі кубики. Потім почистіть цибулю і моркву. Розтопіть в сковороді шматочок вершкового масла і обсмажте в ньому дрібно порізану цибулю і потерту моркву. Додайте в киплячий бульйон рис і залиште варитися на 10 хвилин. Далі додайте картоплю і залиште ще на 10 хвилин. Коли картопля стане м`яким, додайте зажарку з цибулі і моркви, зелень і приправи. Ретельно розмішайте і поваріть на повільному вогні під кришкою близько 5 хвилин. Грибний суп можна подавати на стіл зі сметаною і свіжою зеленню.

Приготуйте спекотне. Печеня з грибами і картоплею - це дуже просте, смачне і ситне блюдо. Примітно, що його можна приготувати як в духовці, так і в звичайній мікрохвильової печі, якщо у вас є спеціальна скляна або глиняний посуд з кришкою. Вам підійдуть будь-які гриби - як свіжі, так і мариновані. Наріжте їх середніми скибочками. Якщо ви використовуєте дрібні мариновані гриби, наприклад, опеньки, їх можна класти цілком. Картопля очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Додайте в вершки подрібнену зелень і часник, посоліть і поперчіть. Сир натріть на крупній тертці. Візьміть глибоке блюдо і почніть викладати шари для жаркого. Змастіть дно вершковим маслом і викладіть третину грибів. Зверху викладіть шар з картоплі. Залийте картопляно-грибні шари третю вершків і посипте частиною сиру. Зверху знову викладіть гриби, потім картопля, потім знову залийте блюдо вершками і посипте сиром. Викладіть останні шари грибів і картоплі, полийте їх залишками вершків і засипте залишками сиру. Для прикраси і поліпшення смаку можете зверху викласти нарізану кружальцями помідор. Поставте в духовку або мікрохвильову піч на 40-60 хвилин. Блюдо вважається готовим, коли пропікся картопля.

Зробіть піцу. Вегетаріанська піца з грибами - улюблене блюдо не тільки тих, хто відмовився від м`яса, але і кожного, хто любить гриби і овочі. Якщо у вас вдома лежать гриби, і ви не знаєте, що з ними робити, відповідь однозначна - приготуйте піцу. Основу для піци можна купити готову. Змастіть її щедро майонезом і викладіть зверху помідори, нарізані тонкими кружечками. Зверху висипте дрібно нарізані гриби і овочі. Для поліпшення смаку цибулю і моркву можна заздалегідь обсмажити. Посипте заготовку для піци зеленню і натертим на дрібній тертці сиром. Поставте в духовку на 10-15 хвилин. Подавайте піцу з сметанно-часниковим соусом, для приготування якого просто змішайте сметану з дрібно порізаним часником.