Картопля відварна з цибулею і грибами

Картопля - 258, цибуля ріпчаста - 50, маргарин столовий - 20, гриби білі свіжі - 60 або сушені - 15, маргарин столовий або масло вершкове для поливу - 5. Вихід - 285.

Картопля, нарізаний часточками або кубиками, покласти в киплячу воду (0,6 - 0,7 л. Води на 1 кг. Картоплі) і варити до готовності на повільному вогні. Сіль додати після закипання картоплі з розрахунку 10 м на 1 л. води. Коли картопля звариться, воду злити, а картопля підсушити, залишивши посуд з ним на 5 - 7 хв. на вогні.

Свіжі білі гриби перебрати, помити, дрібно нарубати і смажити до готовності разом з дрібно нарізаною цибулею. Сушені гриби попередньо відварити.

При відпустці на картоплю кладуть смажені гриби з цибулею, поливають розтопленим маргарином або маслом і посипають зеленню. "

Поділися в соціальних мережах:

Схожі