Готуємо фрикадельки на вечерю в стилі тапас

Відео: Рецепт: 3 закуски по-швидкому (Тапас вечірка) | кухня "дель Норте" і COOLінарная пропаганди

Зміст

Відео: Рецепт: 3 закуски по-швидкому (Тапас вечірка) | кухня "дель Норте" і coolінарная пропаганди
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Без фрикадельок в стилі тапас не обходиться жодне меню Іспанського бару. Їх подають з соусом і смачним хлібом.

Готуємо фрикадельки на вечерю в стилі тапас

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- фарш м`ясний - 0,5 кг;
- цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- часник - 3 часточки;
- зелень свіжа - пучок;
- яйце куряче - 1 шт .;
- паприка - 2 ч.л .;
- томатна паста - 1 ст.л .;
- перець болгарський - 4 шт .;
- перець кайенский - щіпка;
- вода питна - 150 мл;
- масло рослинне - 30 мл;
- сіль, спеції - за смаком.

Інструкція

Зелень промийте, струсіть зайву рідину з листя, наріжте. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на дрібні кубики. Часточки часнику звільніть від лушпиння, придушити плоскою стороною ножа, потім дрібно наріжте.

У глибоку миску викладіть фарш, додайте частину подрібненого часнику, цибулю приготований кубиками і зелень. Додайте паприку, сіль, перемішайте продукти. Яйце помийте, розбийте в маленьку ємність, збовтавши, перекладіть до фаршу, знову перемішайте склад. Для отримання більш м`якого фаршу, відбийте його. Для цього візьміть шматок фаршу в руку і з певною силою киньте на стіл. Виконайте ці дії кілька разів. Залиште готовий напівфабрикат, прикривши плівкою.

Приготуйте соус. Сковороду нагрійте на середньому вогні разом з маслом. Викладіть дрібно нарізану цибулю, обсмажте. Через 3-4 хвилини додайте перець болгарський. Його попередньо очистіть і наріжте на кубики. Влийте води, додайте томатної пасти, спеції. Гасіть продукти протягом 5-6 хвилин. В кінці приготування викладіть часник і перець Кайєн.

Сформуйте з фаршу фрикадельки. Ліпіть мокрими руками, діаметр кульок 3 см. Складіть фрикадельки в соус, готуйте 15 хвилин. При необхідності додайте води. Блюдо подавайте разом з соусом.