Смажена сьомга з рисом під пряним соусом
Відео: Смажена тілапія з рисом і кунжутним соусом
Смажена сьомга - це дуже ароматне блюдо. Складові в своєму комплексі дають чудовий смак. М`ясо сьомги виходить злегка солодкувате, соковите. Пряний кислий соус об`єднує прісність рису і солодкуватий сьомги.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для страви:
- - перець;
- - сіль - 2/3 ч.л .;
- - вода - 1 ч.л .;
- - яблучний або винний оцет - 1 ч.л .;
- - мед - 2 ч.л .;
- - масло рослинне - 2 ст.л .;
- - форель або сьомга - 0,5 кг;
- - рис - 0,5 склянки.
- Для соусу:
- - червоний перець - за бажанням;
- - соус Табаско - 3 краплі;
- - запашний перець - 5 горошин;
- - лавровий лист - 2 шт;
- - часник - 1 зубчик;
- - мед - 2 ч.л .;
- - яблучний або винний оцет - 50 г.
Інструкція
1
Зніміть з сьомги шкіру і вийміть кістки. Наріжте на невеликі шматки, розміром приблизно 5 сантиметрів.
2
Змішайте в невеликій мисці воду, оцет, сіль і мед. Додайте перець і масло. У цю масу помістіть шматки риби і, перемішавши, залиште маринуватися, поки готується рис.
3
Відваріть рис в підсоленій воді до готовності. Почніть обсмажувати сьомгу за 5 хвилин до готовності рису.
4
Розжарити сковороду на великому вогні. Шматки риби вийміть з маринаду і покладіть в один шар на сковороді. Обсмажуйте м`ясо з усіх боків до зарум`янювання. Не витрачайте на одну сторону при обсмажуванні більше однієї хвилини.
5
Відкиньте рис на друшляк, далі викладіть на велике блюдо. Покладіть на рис обсмажену сьомгу.
6
Вилийте залишки маринаду в сковороду, де смажили рибу, налийте оцет і додайте чайну ложку меду. Покладіть часник, нарізаний на шайби, запашний перець і поламані лаврові листи.
7
Для більш гострого смаку смаженої сьомги додайте аджику, червоний перець або Табаско. Відкрийте вікно або включите витяжку. Випаруйте соус на одну третину на великому вогні.
8
Спробуйте соус на смак, якщо він надто кислий, додайте ще меду. Процідіть соус крізь сито. Полийте сьомгу з рисом так, щоб потрапило на кожен шматочок. Якщо зробили занадто багато соусу, не використовуйте його весь. Рис не повинен плавати в рідині. Посипте блюдо кропом або петрушкою прямо перед подачею.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з авокадо і кедровими горішками
- Сьомга з овочами під соусом
- Риба під горіховим соусом
- Як приготувати курку в кисло-солодкому соусі
- Як приготувати смажену сьомгу
- Як зробити шашлик з сьомги
- Як приготувати курячі перчики
- Як приготувати сьомгу по-азійському
- Як відварити сьомгу
- Як зробити основний червоний соус
- Як запекти сьомгу з медовим соусом
- Форель з картоплею на пару
- Запечена сьомга під білим соусом
- Сьомга, запечена з горгонзола
- Сьомга на пару
- Сьомга в кокосовому молоці
- Сьомга в ікорно-вершковому соусі
- Гостра свинина, смажена в сухарях
- Сьомга у фользі
- Сьомга з солодким перцем і цибулею
- Сьомга зі шпинатом в духовці