Купол з баклажанів з макаронами
Відео: Запіканка з баклажанів - Меланзана алла Парміджано
У перекладі з італійської назва цієї страви звучить як «макарони в коробці». Звичайно, його приготування зажадає певних зусиль, але в результаті виходить фантастичне по красі блюдо, яке може запам`ятатися всім надовго.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1100 г стиглих помідорів;
- - 850 г консервованих помідорів;
- - 125 мл оливкової олії;
- - 160 г моцарели;
- - 65 г салямі;
- - 550 г баклажанів;
- - 95 г свинячого фаршу;
- - 105 г очищеної і порізаної курячої печінки;
- - 115 г замороженого зеленого горошку;
- - 55 г свіжого базиліка;
- - 125 г тертого сиру.
Інструкція
1
Вимити свіжі помідори, прибрати з них шкірку і порізати. Нарізати дрібно консервовані помідори. На оливковій олії злегка обсмажити подрібнений часник, потім витягнути його з масла і викинути.
2
Нарізані помідори перекласти в часникове масло і згасити на невеликому вогні протягом 25 хвилин, кришкою не закривати, помішувати і додавати потроху води, щоб суміш не підгоріла.
3
Моцареллу нарізати, салямі подрібнити. Баклажани вимити і нарізати довгими скибочками завтовшки приблизно 6 мм.
4
Коли соус з помідорів буде майже готовий, в іншій сковороді слід нагріти 3 столові ложки оливкової олії і перекласти в нього порізану курячу печінку і фарш. Обсмажити їх хвилин 5, а потім витягти з олії за допомогою шумівки.
5
Перекласти фарш в томатний соус, додати заморожений зелений горошок.
6
Через 12 хвилин, коли соус вже грунтовно загусне, додати до нього подрібнений базилік і зняти з вогню. Окремо відварити макарони.
7
Нарізані шматочки баклажана обсмажити без додавання олії протягом 3 хвилин з того чи іншого боку. Потім змастити кожен шматок баклажана оливковою олією і перекласти їх в посуд для запікання.
8
Готові макарони перекласти в томатний соус і додати до нього порізаний сир, перемішати. Викласти готову суміш соусу з макаронами в форму з баклажанами і поставити запікатися в розігріту духовку. За кілька хвилин до готовності посипати зверху тертим сиром.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепти ікри з баклажанів
- Азербайджанська кухня: страви з баклажанів
- Салат з макаронів з горбушей і авокадо
- Як приготувати салат з печених овочів
- Як приготувати мусака з баклажанами і фаршем
- Як смачно приготувати спагетті болоньєзе
- Як приготувати рагу з баклажанів
- Як зробити баклажани з майораном
- Як зробити рулетики з баклажанів
- Як приготувати гратен з баклажанів
- Як приготувати соте з баклажанів
- Човники з баклажанів з фаршем
- Баклажани алла парміджано
- Холодна закуска з смажених баклажанів з часником
- Макарони penne rigate з баклажанами і анчоусами
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Баклажани по-пармська
- Макарони rigate c базиліком і сиром рікотта
- Макарони з печеними помідорами
- Рулети з баклажанів
- Помідори, фаршировані креветками