Шніцель під цибульний-абрикосовим соусом

На 4 порції:
по 1 стол, ложці чорного і білого перцю горщиком
4 горошини запашного перцю
4 шніцеля зі свинини (по 180г)
30 мл рослинного масла
сіль
4 цибулини

1 банка консервованих абрикосів (425мл)
250 мл м`ясного бульйону з кубиків
100 мл вершків
1 стіл. ложка гірчиці
приготування:
1. Горошини перцю дрібно потовкти і висипати на обробну дошку.

2. Шматки свинини вимити, обсушити і обваляти в перці.

3. Шніцель обсмажити в маслі по 1 хв з обох сторін на сильному вогні, а потім на середньому вогні ще по 3 хв. Зняти зі сковороди, посолити і поставити в тепле місце, прикривши кришкою.

4. Лук очистити і розрізати на четвертинки. Абрикоси відкинути на друшляк, зібравши сік в окремий посуд, і нарізати часточками. Лук пасерувати в що залишився на сковороді жирі. Влити сік і бульйон, додати сметану і гірчицю. Соус злегка уварити, посолити і поперчити, а потім викласти абрикоси. Шніцелі полити соусом.
Час приготування: 30 хвилин
В одній порції 400 ккал.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі