Салат з курки

Для приготування цієї закуски вам знадобляться:

- куряча грудка - 1 шт .;

- волоські горіхи - 100 г;

- цибулина - 1 шт .;

- печериці - 300 г;

- яйця - 3 шт .;

- морква по-корейськи - 150 г;

- рослинна олія;

- майонез - 200 г.

Відваріть курячу грудку. Для цього покладіть її в невелику каструлю. Залийте м`ясо водою так, щоб вона покривала грудку на 1-2 см. Посоліть і варіть на середньому вогні до готовності. Коли грудка буде готова, він знаходиться всередині щитка її, а дайте охолонути в бульйоні.

Підготуйте інші інгредієнти для салату. Відваріть яйця круто, охолодіть їх і очистіть від шкаралупи. Очистіть цибулину і наріжте її дрібними шматочками. Печериці наріжте скибочками.

У сковорідці розігрійте масло, обсмажте в ньому цибулю, потім додайте шампіньйони і готуйте продукти разом, поки гриби не стануть золотистими.

Подрібніть горіхи в ступці. Яйця подрібніть або потріть на крупній тертці. Остигнула курку наріжте кубиками.

Викладайте інгредієнти для салату шарами, промазуючи кожен майонезом. Перший - відварна курка, другий - волоські горіхи, потім обсмажені гриби з цибулею, четвертий шар - яйця, а п`ятий - морква по-корейськи.

Курячий суп з кукурудзою



На перше приготуйте ароматний і ситний курячий суп з кукурудзою. До його складу входять:

- курячі грудки - 4 шт .;

- вода - 1 л;

- консервована кукурудза - 200 г;

- яйце - 1 шт .;

- сіль і червоний мелений перець.

Також вам знадобляться наступні інгредієнти для маринаду:

- вода - 3 столові ложки;

- соєвий соус - 2 столові ложки;

- кукурудзяна мука - 1 чайна ложка;

- цукор - 1 чайна ложка;

- рослинне масло - 1 чайна ложка.

Приготуйте маринад. Для цього розчиніть у воді цукор, додайте соєвий соус, рослинна олія і кукурудзяну муку. Поставте масу на плиту і нагрівайте її протягом 5 хвилин, постійно помішуючи.

Підготуйте філе, приберіть шкірочку і кісточки, промийте м`ясо холодною водою. Покладіть курку в маринад і залиште на 20 хвилин.

Коли курка промаринуется, наріжте м`ясо невеликими шматочками. Влийте в каструлю воду і закип`ятіть її. У киплячу воду покладіть курку і кукурудзу. Приправте сіллю на ваш смак. Доведіть масу до кипіння і проваріть на сильному вогні 5 хвилин, потім вогонь зменшіть і варіть ще 15-20 хвилин.

Яйце збийте, посоліть його, додавши дрібку солі. Влийте в суп і варіть все разом, постійно помішуючи. Зніміть суп з вогню і дайте йому настоятися приблизно 10-15 хвилин. Після цього приправте червоним перцем і подавайте до столу.

Курка з грибами в горщику

Для приготування курки за цим рецептом візьміть:

- куряче філе - 0,5 кг;

- печериці - 0,5 кг;

- сметана - 300 г;

- твердий сир - 100 г;

- часник - 2 зубчики;

- зелень петрушки - 1 пучок;

- рослинне масло - 2 столові ложки;

Відео: Курка з картоплею в духовці Секрет рецепту другі страви з курки і картоплі як приготувати

- сіль, чорний мелений перець і приправа для курки.

Філе вимити, обсушити паперовим рушником і наріжте на великі шматочки. У сковороді розігрійте олію. Натріть курячі шматки приправою і швидко обсмажте в гарячому маслі до рум`яної скоринки. Вийміть м`ясо з сковороди і покладіть його на серветку, щоб вона ввібрала зайвий жир.

Печериці наріжте пластинками і обсмажити їх в тій же сковороді, в якій смажили м`ясо. Петрушку вимити під проточною водою і струсіть пучок. Часник пропустіть через прес. Додайте зелень і часник в сметану і все ретельно перемішайте. Соус посоліть і приправте чорним перцем.

Розкладіть курку і обсмажені гриби в горщики і залийте їх сметанним соусом. Натріть сир на крупній тертці і посипте їм блюдо. Поставте горщики в духовку (кришками Не закривайте). Запікайте курку з грибами в гарячій духовій шафі протягом 15 хвилин при температурі 180 ° С.