Як приготувати свиняче каре з яблуками і травами

Відео: Свинячий рулет з травами і картоплею

Вам знадобиться

• - свиняче каре з 5 ребрами (приблизно 2 кг).
• Для начинки:
• - ложка оливкової олії;
• - 2 яблучка невеликого розміру;
• - 1 черешок селери;
• - половина середньої цибулини;
• - половина чайної ложки морської солі;
• - мелений чорний перець;
• - зубчик часнику;
• - 75 гр. хлібних крихт;
• - по одній ложці подрібненої петрушки, розмарину і шавлії;
• - цедра половини лимона;
• Для натирання:
• - по одній ложці подрібненої петрушки, розмарину і шавлії;
• - цедра половини лимона;
• - зубчик часнику.
• Для бульйону:
• - 200 мл курячого бульйону;
• - 200 мл яблучного сидру;
• - 100 мл білого вина;
• - ложка оливкової олії.

Інструкція