Як приготувати рибу в листковому тісті

Відео: Рибний пиріг з листкового тіста

Зміст

Відео: Рибний пиріг з листкового тіста
Вам знадобиться
Відео: Риба (скумбрія, сьомга, хек, минтай, тріска), запечена в листковому тісті. Рецепт приготування
Інструкція

Риба в листковому тісті - не тільки дивно смачне частування, а й оригінальна прикраса будь-якого святкового столу. Створення цієї страви не вимагає великих затрат часу, а сам процес приготування риби в листковому тісті настільки простий, що впоратися з ним зможе навіть сама недосвідчена господиня.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

700 г філе риби (форелі
сьомги або лосося);
70 г м`якого вершкового масла;
350 г готового листкового тіста;
1 лимон;
1 яйце;
1 помідор;
кріп або петрушка;
5 середніх за розміром печериць;
1 ст. ложка сушеного базиліка;
перець і сіль за смаком.

Відео: Риба (скумбрія, сьомга, хек, минтай, тріска), запечена в листковому тісті. Рецепт приготування

Інструкція

Перш ніж приступити до приготування риби в листковому тісті, включіть її. Її необхідно розігріти до 200 градусів.

Ретельно вимийте філе риби в проточній воді і просушіть, загорнувши в бавовняну рушник. Добре натріть рибу сіллю і перцем. Вичавіть на неї сік половинки лимона і дайте рибі їм просочитися.

Натріть на дрібній тертці цедру лимона, змішайте її з вершковим маслом, базиліком і дрібно нарізаним кропом або петрушкою. В отриману масу додайте 1 столову ложку лимонного соку.

Гриби наріжте скибочками і обсмажте їх на рослинному маслі до легкої рум`яності. Тонкими кружальцями наріжте помідори.

Розмір пласта листкового тіста повинен бути таким, щоб риба помістилася на ньому цілком. Викладіть філе на тісто і намажте його сумішшю з масла, лимонної цедри і зелені. Зверху покладіть обсмажені гриби, а вже на них помідори.

Загорніть рибну начинку або накрийте її зверху шаром тіста такого ж розміру, що і нижній пласт. Краї пирога змастіть збитим яйцем. Це необхідно для того, щоб вони краще склеїлися між собою. Скріпіть краї защипують рухами пальців по всьому периметру пирога. В результаті у вас повинен вийти щільний конвертик. Перевірте, щоб в ньому не було отворів.

Верхню частину пирога змастіть збитим яйцем. За допомогою зубочистки зробіть в ній 3 маленьких дірочки для виходу пари і перекладіть пиріг на змащений олією лист.

Запікайте блюдо до золотистої скоринки 20-30 хвилин в попередньо розігрітій духовці.

Корисна порада

Для цієї страви краще всього підійде не занадто жирна, але і не дуже суха риба, наприклад, лосось, сьомга або форель.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі