Як приготувати тушковану картоплю

Вже що-що, а картопля є в кожному будинку, а страви з нього - на кожному столі. Цей овоч, родом з Америки, використовується в найрізноманітніших блюдах, аж до десертів. А скільки існує способів його приготування! Смажена картопля, відварну картоплю, запечену картоплю, картопля-фрі і, звичайно ж, не можна забути про тушкована картопля.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля. stewed potatoes with meat
Вам знадобиться
Інструкція

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для простого рецепту тушкованої картоплі:
середнього розміру картоплини - 6-8 шт .;
свинячий жир - 1 ст.л .;
вершкове масло - 2 ст.л .;
борошно - 2 ст.л .;
молоко - 1/3 склянки;
чорний мелений перець - 1 ч.л .;
сіль за смаком.
для картоплі
тушкованого в курячому бульйоні:
середнього розміру картоплини - 6 шт .;
вершкове масло - 1/2 ст .;
вода - 1 ст .;
сіль - 1/2 ч.л .;
мелений чорний перець - 1/2 ч.л .;
курячий бульйон - 1 кубик.
Для тушкованої картоплі в горщику:
картопля - 2 шт .;
вода;
сіль - 1/4 ч.л .;
кокосове молоко - 100 г.
Для тушкованої картоплі з грибами:
картопля - 500 г;
гриби свіжі - 300 г;
вершкове масло - 3 ст.л .;
цибуля ріпчаста 1 шт .;
сметана - 0,5 ст.

Інструкція

Найпростіший рецепт тушкованої картоплі
Почистіть і наріжте кубиками картоплю, покладіть в глибоку каструлю і поставте її на вогонь. Додайте вершкове масло, сіль, свинячий жир. У невеликому посуді змішайте молоко, чорний перець і борошно. Збивайте до однорідності. Коли картопля майже вже буде готовий, додайте до нього отриману суміш і зменшіть вогонь. Варіть на повільному вогні до бажаної густоти.

Картопля, тушкований в курячому бульйоні
Почистіть і наріжте кубиками картоплю. Залийте їх на деякий час холодною водою. Покладіть всі інгредієнти в каструлю і поставте її на середній вогонь. Як тільки масло розплавиться і кубики бульйону розчиняться, додайте до них картопля. Варіть на невеликому вогні близько 20 хвилин і подавайте до столу.

Тушкована картопля в горщику
Почистіть картоплю і видаліть оченята і всі неапетитні місця. Прополощіть і наріжте на кубики. Почистіть ріпчасту цибулю, наріжте кубиками і покладіть в невелику ємність з 1 ст.л. води. Потім підсмажте його на середньому вогні, поки він не стане прозорим. Перекладіть цибулю в горщик, додайте до нього картоплю і сіль, залийте все водою, щоб вона покривала картоплю, і готуйте приблизно 30 хвилин або до готовності.

Тушкована картопля з грибами
Картоплю очистити, нарізати шматочками і обсмажити на олії разом з нашаткованою цибулею. Очищені гриби промити в холодній воді, нарізати і також обсмажити. Після того, як всі продукти обсмажили, перекласти все в каструлю, додати невелику кількість води, посолити, додати перець горошком, сметану і лавровий лист. Накрити все кришкою і тушкувати хвилин 30-40.
Якщо немає можливості використовувати свіжі гриби, замініть їх консервованими, або сухими (їх слід попередньо відварити і обсмажити).

Страви з картоплі - невід`ємний атрибут російської кухні. Вони ситні і поживні, тому здавна цінуються багатьма господинями. Приготуйте тушковану картоплю з м`ясом - відмінний вечерю для дорослих і дітей. Урізноманітнити смак можна змінюючи спеції і вид м`яса, використовуваного в цій страві.

Відео: тушкована картопля з мясом.Тушений картопля. stewed potatoes with meat

Вам знадобиться

400 г свинини;
700 г картоплі;
1 морква;
1 цибулина;
лавровий лист;
чорний перець горошком;
сіль;
рослинна олія;
вода.

Інструкція

Промийте 400 г свинячого м`яса під струменем холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.

700 г картоплі очистіть, промийте і наріжте кубиками 2х2 см або довільно, не дуже дрібно. Промийте картоплю ще раз.

Очистіть по одній цибулині і моркви. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на крупній тертці.

Розігрійте в товстостінній каструлі трохи рослинного масла. У гаряче масло покладіть нарізане м`ясо. Злегка обсмажте його і додайте до нього моркву. Все перемішайте і обсмажуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.

Додайте до обсмаженого м`яса з морквою порізану картоплю. Продовжуйте обсмажувати все разом приблизно 5 хвилин.

Залийте вміст каструлі гарячою водою так, щоб вона була вище картоплі на 2-3 см. Закрийте каструлю кришкою і доведіть вміст до кипіння.

Зменшіть під каструлею вогонь. Покладіть в неї цибулю, перемішайте. Продовжуйте тушкувати картоплю до готовності. У процесі приготування додайте до картоплі кілька горошин чорного перцю. Можна використовувати і інші спеції на ваш смак. За 10 хвилин до закінчення варіння посоліть картопля. За 5 хвилин покладіть лавровий лист.

Викладіть тушковану картоплю на тарілку. Посипте її подрібненою зеленню. Подавайте на стіл гарячою. Додатково поставте на стіл салати зі свіжих овочів, мариновані овочі, гриби.

Смачного!

Корисна порада

Якщо толстостенной каструлі у вас немає, візьміть звичайну емальовану. У цьому випадку м`ясо і моркву обсмажте на сковороді, перекладіть в каструлю, додайте картоплю. Далі продовжуйте готувати за рецептом.

Насичений томлений смак тушкованої картоплі можна отримати, переклавши тушковану картоплю в глиняний горщик і поставивши його в розігріту духовку на 40-50 хвилин.

Корисна порада

Щоб при нарізанні цибулі не злізу очі, охолодіть його попередньо і використовуйте гострий ніж. Або потримайте трохи запалену свічку поруч з обробною дошкою, на якій ви будете різати цибулю.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі