Як готувати рулетики з ростбіфа з грушами в червоному вині

Відео: Відео-рецепт: Десерт Груші припущені в червоному вині

Зміст

Відео: Відео-рецепт: Десерт Груші припущені в червоному вині
Відео: Рулет з качки з грушею і горіховим соусом | готуємо птицю
Інструкція
Зверніть увагу

Яловичина - це чудова річ, про яку можна розповідати нескінченно. Ви можете витратити багато часу на приготування вечері з 10 страв, а можете просто вміло приготувати рулетики з ростбіфу з грушами в червоному вині.

Як готувати рулетики з ростбіфа з грушами в червоному вині

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Яловичина (одним шматком) - 900 грам;
черешки селери - 7 штук;
морква - 300 грам;
петрушка - 1 пучок;
вино червоне сухе - 500 грам;
груші - 3 штуки;
бутон гвоздики - 3 штуки;
перець чорний мелений - 1 чайна ложка;
перець духмяний горошком - 1 чайна ложка;
сіль за смаком;
масло оливкове;
виноград зелений.

Відео: Рулет з качки з грушею і горіховим соусом | готуємо птицю

Інструкція

Груші очистіть від шкірки і серцевини і розрізати вздовж на 4 частини.

Покладіть їх в каструлю, залийте вином, додайте гвоздику і запашний перець, доведіть до кипіння і варіть протягом 3 - 4 хвилин.

Дайте грушам охолонути. Потім розріжте на часточки завтовшки 1 сантиметр і покладіть назад в каструлю з вином. Поставте в холодильник на 1,5 - 2 години.

Яловичу вирізку натріть сіллю і перцем, змастіть маслом і закрийте плівкою. Залиште на 30 хвилин.

Розігрійте сковороду і обсмажте яловичину з двох боків до золотистої скоринки.

Поставте сковороду з м`ясом в духовку, нагріту до 220 градусів, і готуйте ще протягом 20 хвилин.

Моркву і селеру наріжте тоненькими скибочками, а петрушку подрібніть.

Овочі розкладіть на деку, сбризнете маслом і готуйте в духовці близько 12 хвилин. Дайте охолонути.

Остиглий ростбіф наріжте тонкими скибочками. У центр кожного скибочки покладіть трохи овочів, приправте сіллю і перцем, скрутіть рулетом.

Покладіть кожен рулетик з ростбіфу на скибочку груші і прикрасьте лістьмі петрушки і ягідкою винограду.