Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці

Для приготування баклажан в духовці вам знадобиться: п`ять баклажан середнього розміру, пара невеликих кабачків, стільки ж картоплин, великих морквин і цибулі. Стане в нагоді пучок кропу, кілька зубчиків часнику, половина склянки рослинного масла, сіль за смаком. Вимиті і очищені кабачки і картопля наріжте на невеликі брусочки, також підготуйте баклажани. Знімати з них шкірку і вимочувати у воді не потрібно.

Баклажани можна перемішати разом з картоплею і кабачками в тазу. У процесі перемішування овочі слід посолити. Можна викладати на деко шарами, тоді присаливать потрібно кожен шар. До овочів додайте натерту на тертці моркву і нарізану півкільцями цибулю. Зверху масу полийте олією, потім поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин. Приблизно через 10 хвилин приготування, посипте овочі дрібно нарубаними часником і кропом.

Баклажани і кабачки, запечені в духовці, смачна, але низькокалорійна їжа. Баклажани здатні розщеплювати жири в організмі людини, тому ці овочі часто рекомендують тим, хто бажає позбавитися від зайвих кілограмів. Кабачки корисні при хворобах печінки, нирок, шлунково-кишкового тракту. Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці ви знаєте, що ще цікавого є в цьому овочі?

Дозрілий плід баклажана часто має сіро-зелену або буро-жовте забарвлення, однак вживати в їжу краще недостиглі баклажани, які набувають світло-ліловий і густо-фіолетового забарвлення. Повністю дозрілі плоди стають грубими і несмачними. До речі, згідно з ботанічному визначенням баклажан - зовсім не овоч, а ягода сімейства пасльонових.