Як приготувати борщ зі свинини
Відео: Борщ зі свининою
справжній український борщ - що може бути краще в якості першої страви! Вам не доведеться умовляти дитину з`їсти «ложечку за маму, ложечку за тата», тому що за смаком з цим супом не зрівняється жоден інший! Борщ - смачне, ситне і красиве блюдо. Перед вами рецепт борща з свинини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Вода - 3 л
- Свинина на кістці - 0,5 кг
- Лук - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Буряк - 2 шт.
- Картопля - 5 шт.
- Капуста - 1/2 качана
- кріп
- петрушка
- часник
- Томатна паста
- Свинячий жир (або рослинне масло)
Відео: Домашній борщ зі свинячими реберцями
Інструкція
1
М`ясо обмийте під проточною холодною водою. Чи не розрізаючи, покладіть в каструлю і залийте холодною водою. Поставте на сильний вогонь.
2
Цибулину очистіть і цілком опустіть у воду. Моркву очистіть, розріжте навпіл і опустіть у воду. Це додасть бульйону виражений смак. Так само овочі вберуть в себе шкідливі речовини, виварені з м`яса.
3
Після закипання зменшіть вогонь так, щоб вода злегка «булькала», але не кипіла сильно. Варіть м`ясо близько півтори години, періодично знімаючи пінку.
4
Коли бульйон буде готовий, дістаньте з нього цибулю і моркву. Вони більше не знадобляться. Не рекомендується вживати їх в їжу - готувати салати, друге і т.п. Краще викинути.
5
Поки вариться бульйон, зробіть зажарку. Цибулину очистіть і дрібно наріжте. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці. Те ж саме виконайте з буряком. На гарячу сковороду викладіть свинячий жир і розтопіть його. Якщо замість нього використовуєте рослинне масло - розігрійте масло. На сковороду викладіть цибулю. Коли він підсмажиться, додайте моркву і буряк. Перемішайте, злегка підсмажте на сильному вогні - близько двох хвилин. Не варто тримати зажарку на сильному вогні довго - буряк втратить колір, і борщ замість насичено-червоного придбає неприємний коричневий відтінок. Додайте в зажарку столову ложку томатної пасти. Зменшіть вогонь до повільного, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте 5-7 хвилин. Зажарка готова.
6
Картопля помийте, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
7
З бульйону дістаньте м`ясо і викладіть на тарілку охолоджуватися. У бульйон засипте картоплю.
8
Поки вариться картопля, поріжте м`ясо на невеликі шматочки.
9
У каструлю додайте зажарку і порізане м`ясо.
10
Нашинкуйтекапусту. додайте в борщ. Закрийте кришку і варіть протягом 5-7 хвилин.
11
Вимкніть вогонь. Поріжте кріп, петрушку, часник і додайте в борщ. дайте борщу настоятися приблизно півгодини і подавайте до столу.
12
Борщ краще подавати з чорним хлібом, часником і сметаной.Пріятного апетиту!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Борщ на м`ясному бульйоні
- Як приготувати холодний суп (борщ)
- Дієтичний борщ - рецепт
- Як приготувати борщ з чорносливом і грибами
- Як зробити український борщ
- Як приготувати самостійно смачний борщ
- Як приготувати смачний пісний борщ
- Як смачно зварити борщ
- Як приготувати зелений борщ з щавлем
- Як приготувати український борщ без буряка
- Як приготувати борщ вегетаріанський
- Як зварити борщ без м`яса
- Як приготувати борщ з яловичиною
- Як приготувати борщ з курки
- Як приготувати український борщ
- Борщ
- Справжній український борщ
- Український борщ
- Борщ український
- Пісний борщ
- Холодний борщ з маринованого буряка