Як приготувати борщ вегетаріанський

Відео: Смачний вегетаріанський борщ. Простий і швидкий рецепт. Серафима П

Зміст

Відео: Смачний вегетаріанський борщ. Простий і швидкий рецепт. Серафима П
Вам знадобиться
Відео: Борщ вегетаріанський | Як приготувати вегетаріанський борщ
Інструкція

Традиційно борщ готують на м`ясному бульйоні. Однак це блюдо і без м`яса не менш смачний. Вегетаріанський борщ - це торжество овочів, зелені і корисних вітамінів. Нежирний і легкий, супчик вийде таким же ситним, як і його традиційний аналог.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

5 середніх помідорів
половина капустини
4 невеликих картоплини
2 болгарських перцю
1 великий червоний болгарський перець
1 морква
1 велика цибулина
1 невеликий буряк
зелень (кріп
петрушка
базилік
Зелена цибуля)
сіль за смаком
рослинне масло для смаження

Відео: Борщ вегетаріанський | Як приготувати вегетаріанський борщ

Інструкція

Очистіть картопля і поставте його варитися у великій кількості води.

Поки картопля вариться, підготуйте овочі для піджарки. Очистіть моркву, буряк і потріть їх на крупній тертці. Перець вимийте, цибулю почистіть. Наріжте їх дрібно. Великий червоний перець звільніть від насіння і пропустіть через м`ясорубку разом з помідорами.

Налийте на сковорідку достатню кількість рослинної олії і дайте йому прогрітися. Потім покладіть на сковорідку порізану перець, потерті морква і буряк. Через пару хвилин додайте цибулю. Гарненько обсмажте овочі приблизно 10 хвилин. Слідом додайте пропущений через м`ясорубку томат з перцем.

Гасіть піджарку ще хвилин 7. Вимкніть сковорідку і додайте в піджарку дрібно нарізану зелену цибулю.

Ретельно вимийте і наріжте капусту дрібною соломкою.

Перевірте ступінь готовності картоплі, проткнув його виделкою або ножем. Якщо картопля зварилася, то її слід розім`яти прямо в каструлі - тоді борщ і без м`яса стане насиченим. Використовуйте для розминки толкушку.

Посоліть картопляний бульйон за смаком. Потім викладіть в каструлю піджарку і дайте їй закипіти. Відразу ж опускайте нашатковану капусту.

Дрібно поріжте всю наявну зелень. Це може бути петрушка, базилік, кріп. Як тільки суп закипить - додайте зелень, закривайте кришку і вимикайте газ. Ваш вегетаріанський борщ готовий!

Поділися в соціальних мережах:

Схожі