Як приготувати козлятину

Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ козлятину. РЕЦЕПТ СТРАВИ з козячого М`ЯСА

Зміст

Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ козлятину. РЕЦЕПТ СТРАВИ з козячого М`ЯСА
Вам знадобиться
Відео: Коза в цибулевим соусом на сковороді. Як приготувати козлятину
Інструкція

Коза дуже схожа з бараниною за своїми смаковими і поживними якостями, але при цьому вона менш жирна. А також вона перевершує яловичину по корисним властивостям. Гурмани всього світу дуже цінують м`ясо молодих козочек.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

козлятина - 1 кг;
біле сухе вино - 2 ст;
часник - 1 велика головка;
перець болгарський - 3 шт;
лимон - 1 шт;
оливкова олія - 150-200г;
сіль
перець - за смаком.

Відео: Коза в цибулевим соусом на сковороді. Як приготувати козлятину

Інструкція

разморозьте підготовлену козлятину зручним для вас способом. Промийте під проточною водою і просушіть рушником. Наріжте м`ясо невеликими шматочками. Посоліть їх з усіх боків.

Розігрійте сковороду і обсмажте шматочки м`яса на великому вогні без додавання олії на власному жиру до золотистого кольору.

У сковороду з обсмаженою козлятиною влийте вино. Накрийте щільно кришкою сковороду і залиште гаситися на середньому вогні.

Очистіть і дрібно наріжте часник, але не використовуйте прес для часнику. На окремій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому часник. Обсмажений часник додайте в сковороду з м`ясом.

Помийте і ретельно очистіть від зерен болгарський перець. На окремій сковороді в розігрітому оливковому маслі обсмажте нарізаний солодкий перець. Після чого додайте його теж в м`ясо.

Видавіть в сковороду з м`ясом сік одного лімона.Следіте, щоб кісточки від лимона не були в блюдо. Посоліть. Зробіть вогонь сильним і тушкуйте м`ясо ще п`ять хвилин.

Зменшіть вогонь до маленького і готуйте страву до готовності, тобто до тих пір, поки не випарується наполовину рідина.

В окремій сковорідці розігрійте оливкову олію і влийте в блюдо. Через дві хвилини блюдо буде готово.

Зверніть увагу

Для приготування страв краще використовуйте м`ясо молоденьких кіз, так як з віком їх м`ясо стає жорсткішим. М`ясо козлів взагалі не вживається, так як воно несмачне, жорстке і має неприємний запах. Перед приготуванням козлятини радиться замочити її у воді на 7-10 годин.

Корисна порада

Про розмороження краще подумати заздалегідь. Ідеальною буде розморожування м`яса в холодильнику. А ось розморожувати м`ясо в мікрохвильовці краще не варто, так як при такому способі козлятина втратить свої багато корисних речовин і смакові якості.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі