Як приготувати картопляний чаудер з копченою тріскою
Відео: СКУМБРИЯ копчені з картоплею смачний салат рецепт
Багато часто недооцінюють кухню Північної Америки, помилково вважаючи, що в ній немає нічого, крім фастфуду. Хорошим спростуванням цієї думки служить чаудер. Він усіма настільки любимо, що навіть є мультсеріал, з такою ж назвою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - молода картопля середніх розмірів - 4 штуки;
- - філе тріски гарячого копчення - 400 грам;
- - білий лук - 1 цибулина;
- - невеликий корінь селери - половина;
- - жирне молоко - півлітра;
- - вершкове масло - 60 грам;
- - пшеничне борошно - 15 грам;
- - сіль, перець або інші улюблені приправи - за бажанням.
Інструкція
1
Всі овочі: картопля, цибуля і селера, необхідно ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Найкраще з цим впорається кухонний комбайн. Далі в каструлі необхідно закип`ятити півлітра води і перекласти підготовлені овочі в киплячу воду. Трохи посолити їх і варити близько 10 хвилин.
2
У сотейник влити молоко і прогріти його, але не доводити до кипіння. У товстостінній сковороді або каструлі необхідно розтопити вершкове масло і спассерівать на ньому борошно, перемішати. Додати гаряче молоко тонкою цівкою, постійно розмішуючи суміш до однорідної консистенції. Зменшити вогонь і варити не більше 3 хвилин.
3
Напівготові овочі необхідно виловити з каструлі шумівкою в окрему ємність. Овочевий бульйон зберегти. Трохи розім`яти їх виделкою або товкачиком і додати до молочної суміші. Розмішати і проварити близько 3 хвилин.
4
Філе тріски обробити на порційні шматочки, переконається у відсутності кісток. Перекласти її до до овочів і варити 5 хвилин. Оскільки риба і так солона, то приправляти чаудер слід вже при подачі і за смаком. Якщо комусь він здасться занадто густим - необхідно розбавити суп овочевим бульйоном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Картопляний суп із зеленню
- Пюре з салату з картоплею
- Як приготувати угорський суп бограч
- Як приготувати картопляний салат з копченою скумбрією і яблуком?
- Як приготувати салат з тріски гарячого копчення
- В яких стравах використовують варені огірки
- Гороховий суп з копченою куркою
- Як приготувати салат по-карфагенського
- Смачний суп з фрикадельками
- Ароматний суп з курячими крильцями
- Як приготувати гречаний суп
- Суп з печериць з картоплею
- Як приготувати салат з ананасами
- Як приготувати філе тріски з овочами
- Як приготувати салат з овочами і копченої качкою
- Як приготувати рябчика по-французьки
- Як приготувати аджаду
- Як приготувати строганину з зубатки
- Готуємо томатний чаудер з тріскою
- Картопля в молоці
- «Рататуй» з кабачками і картоплею