Фархі біль хоммус

Відео: Ozodbek Nazarbekov - Jigi-jigi | Озодбек Назарбек - Жігі-жігі

Зміст

Відео: ozodbek nazarbekov - jigi-jigi | Озодбек Назарбек - Жігі-жігі
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Фархі біль хоммус з арабської мови перекладається, як «курка в соусі з нутом». Блюдо виходить в міру остреньким, пряним. У курки міститься багато корисних властивостей: білок, вітаміни А, В1, В2, а також вітамін ніацин.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 кг курки
- 1 ріпчаста цибуля
- 1 стакан нуту
- 2-3 зубчики часнику
- 4-5 томатів
- 1 пучок кінзи
- 1 бульйонний кубик
- 0,5 води
- сіль, перець за смаком
- 13 ч. Л. червоний пекучий перець
- 0,5 ч. Л. кардамону
- 0,5 ч. Л. коріандру
- 0,5 ч. Л. кориці

Інструкція

Спочатку промийте гарненько курку і поріжте на середні шматочки, зніміть шкіру.

Візьміть сковорідку, налийте олію і обсмажте курку до утворення золотистого кольору.

Курку перекладіть в тарілку. У сковорідку викладіть дрібно нарізану цибулю і обсмажте до появи золотистого кольору. Потім додайте часник, кардамон, корицю, червоний пекучий перець, коріандр і обсмажте все разом 1-3 хвилини, додайте кінзу і обсмажте ще 1-2 хвилини.

Приготуйте соус. Зніміть шкірку з томатів і потріть на тертці, перекладіть в каструлю, обсмажте 3-5 хвилин. Потім додайте воду, бульйонний кубик, обсмажену курку, нут і все перемішайте, посоліть за смаком.

Накрийте каструлю з соусом кришкою і варіть на слабкому вогні до готовності курки приблизно 35-40 хвилин. На гарнір подавайте рис.