Як приготувати рагу з баранини і білої квасолі
Відео: Рагу з квасолі і ковбасок (Stew of beans and sausages)
Квасоля Беда з арабської перекладається, як рагу з баранини і білої квасолі. Блюдо виходить дивовижним, смачним, ситним. Можна їсти як з гарніром, так і з овочевим салатом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 400 г баранини
- - 1 склянка квасолі
- - 1 ріпчаста цибуля
- - 3 зубчики часнику
- - 1 селера
- - 200 г томатів
- - 1 ст. л. томатної пасти
- - зелень
- - чорний перець
- - коріандр
- - кориця
- - гвоздика
- - зіра
- - кардамон
- - паприка
- - сіль
- - 2 лаврового листа
Інструкція
1
Спочатку візьміть стакан квасолі, гарненько промийте, потім замочіть у величезній кількості води і залиште на ніч. З ранку злийте воду і відваріть квасоля до готовності, приблизно 15-30 хвилин.
2
Потім дрібно порубати цибулю, додайте селеру, зубчики часнику, зніміть з томатів шкірку.
3
Візьміть баранину і добре промийте, зріжте плівки і зайвий жир, поріжте на середні шматки.
4
Розжарите сковорідку рослинним маслом, смажте на великому вогні до появи золотистої скоринки, посоліть за смаком, додайте склянку води і тушкуйте під кришкою, поки м`ясо не стане м`яким, потім зніміть кришку і тушкуйте до тих пір, поки води залишиться зовсім небагато.
5
Додайте часник, цибулю, селеру, чорний перець, коріандр, корицю, гвоздику, зіру, кардамон, паприку за смаком. М`ясо смажте разом з овочами і спеціями 3-5 хвилин.
6
Потім додайте томати і томатну пасту, тушкуйте ще 3 хвилини і додайте відварену квасолю, все перемішайте, покладіть лавровий лист, долийте води, щоб вийшла густота. Доведіть до кипіння, приблизно 5-7 хвилин, щоб квасоля просочилася ароматом і соками м`яса і овочів. Готову страву прикрасьте зеленню. На стіл подавайте разом з рисом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Що можна приготувати з спаржевої квасолі: огляд страв
- Як приготувати суп з білої квасолі
- Класичний салат з квасолі
- Крем-суп з квасолі з соусом з чорносливу
- Тушкована квасоля з салатом з редиски
- Суп-пюре з білої квасолі
- Суп з квасолі
- Як приготувати суп-пюре з білої квасолі
- Як приготувати суп-пюре з квасолі
- Каша з квасолі в мультиварці
- Рецепти гострих страв з перцем чилі
- Рагу з грибів і квасолі
- Овочеве рагу з квасолею
- Як приготувати котлети з квасолі з бринзою
- Як приготувати лобіо по-грузинськи з квасолі
- Як готувати квасоля з м`ясом в томаті
- Як швидко приготувати квасоля
- Як приготувати рагу з курки
- Чилі з квасолі в мультиварці
- Змішана квасоля в пасаті
- Свинина з квасолею і помідорами