Курка в спеціях з цибулею
Відео: Курка в цибульному соку - не для істеричок!
Ароматні спеції і карамелізований лук роблять це блюдо особливим. Подавати можна з вареним рисом або гострим хлібом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г філе з курячої грудки;
- - 450 г цибулі (порізати скибочками);
- - головка цибулі (дрібно порубати);
- - 4 зубчики часнику (зубчики розчавити);
- - 2 ст. ложки кореня імбиру (потерти на тертці);
- - 1 ч. Ложка меленої куркуми;
- - 1 ч. Ложка суміші спецій «гарам-масала»;
- - 1 ст. ложка мелений перець чилі;
- - 1 ст. ложка меленого коріандру;
- - 1 ст. ложка меленого кмину;
- - 1 ч. Ложка солі;
- - 6 стручків кардамону;
- - 400 г натурального йогурту;
- - 2 ст. ложки свіжого коріандру для прикраси.
Інструкція
1
Наріжте куряче філе шматочками розміром по 2,5 см. Розжарте в невеликій сковороді 2 столові ложки олії і обсмажуйте в ньому цибулю на сильному вогні 10 хвилин, часто помішуючи. Лук повинен стати коричневим. Зніміть цибулю шумівкою зі сковороди і відставте на час в сторону.
2
Додайте в сковороду ще 2 столові ложки масла і обсмажте в ньому курку на середньому вогні 5 хвилин, перевертаючи. Коли курка стане золотистою, перекладіть на тарілку.
3
Вилийте на сковороду масло, що залишилося, висипте рубаний лук. Помішуючи, додайте часник, імбир, куркуму, гарам-Масалов, мелений чилі, коріандр, кмин, сіль і кардамон. Смажте всі 1 хвилину, весь час помішуючи. Додайте йогурт і смажте ще хвилину, а потім перекладіть курку назад у сковороду. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні півгодини.
4
Додайте раніше обсмажену цибулю в блюдо, накрийте кришкою і тушкуйте ще 10 хвилин. Вкладіть блюдо на 4 тарілки, прикрасьте коріандром і подавайте.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з лососем під соусом
- Марокканська кухня: пряний і густий суп-харіра
- Салат з курячої грудинки
- Суп чилі з квасолею
- Салат з маринованого оселедця з морквою
- Як приготувати тушковану свинину по-мексиканськи
- Як замаринувати куряче філе
- Як приготувати каррі з куркою?
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала
- Як приготувати курку по-тайськи
- Смажена курка з горішками
- Курячі скибочки тандури
- Куряче філе з пореєм
- Курка по-кашмірських
- Курча з імбиром по-карибски
- Куряче рагу з солодкою картоплею
- «Човники» з авокадо
- Курка з гарбузом
- Курка тушкована в сирному соусі
- Курка з квасолею в духовці