Смажений пеленгас, маринований в аджике
Відео: Фарширований пеленгас, запечений в духовці!
Смажена риба завжди виходить смачною, а якщо ще попередньо її промаринувати в аджике - вийде неймовірне блюдо. Для смаження виберіть морську рибу з сімейства кефалевих, а саме - пеленгас. У смаженому вигляді ця риба виходить дуже м`якою і ароматною.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На три порції:
- - 3 невеликі рибки пеленгас вагою по 200 г;
- - 5 ст. ложок аджики;
- - 3 ст. ложки борошна;
- - 2 ст. ложки рослинної олії.
Інструкція
1
Очистіть рибу від луски, випатрати, зябра обов`язково видаліть - вони можуть гірчити. Цілісні рибки вагою по 200 г можна готувати цілком, якщо ж у вас риба побільше - можна розрізати на шматочки. Можете відрізати хвіст і голову, але краще посмажити рибу цілком.
2
До риби додайте аджику, промащуючи нею рибу зовні і всередині. Можете взяти покупну аджику або приготувати її самостійно зі свіжих помідорів. Якщо аджика дуже гостра, змішайте її з невеликою кількістю томатного соку.
3
Залиште маринуватися рибу на 40 хвилин.
4
Після цього обваляйте рибу в борошні, що не струшуйте з неї шматочки аджики - так вийде смачніше.
5
Поставте на вогонь сковорідку, додайте рослинне масло, викладіть рибу, смажте на сильному вогні. З одного боку смажте 3-5 хвилин до золотистої скоринки, потім стільки ж з іншого. Врахуйте - пеленгас є рибою «круглого перетину», так що смажте її з чотирьох сторін.
6
Подавайте готового пеленгаса з овочами, наприклад свіжими помідорами, порізаними часточками.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як запекти горбушу: кулінарні поради
- Як приготувати рибу з овочами в мікрохвильовці
- Риба з овочами по-прованськи
- Риба, запечена в рукаві
- Що це за риба дорі і як її готувати
- Риба в сметані
- Яка риба найбільше підходить для смаження
- Риба-шабля, запечена з яйцем
- Смажена риба дорада з помідорами чері
- Як запікати рибу в мікрохвильовці
- Як приготувати смачну рибу
- Як готувати смажену рибу в клярі
- Як посмажити рибу без борошна
- Як запікати в духовці рибу
- Як приготувати смажену рибу
- Як приготувати рибу в сметані
- Як приготувати крижану рибу
- Як запекти рибу з лимоном і часником
- Як приготувати рибу з картоплею, запечену в сметані
- Сьомга: як готувати рибу в духовці
- Яку рибу краще смажити