Як зробити рибні котлети
Відео: Рибні котлети - Рецепт Бабусі Емми
Зміст
Рибні котлети користуються не меншою популярністю, ніж м`ясні. У світовій кулінарії відомо безліч рецептів цього смачного і корисного страви. Готувати такі котлети можна з фаршу, отриманого з будь-якої свіжої або свіжомороженої риби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування фаршу:
- 500 г риби (краще минтая або тріски);
- 100 г білого хліба;
- 1/2 склянки молока;
- 1 цибулина середнього розміру;
- 50 г борошна;
- 1 яйце;
- 50 г свинячого сала;
- сіль і перець за смаком.
- Для приготування начинки:
- 2-3 цибулини;
- 300 г грибів;
- 150 г зелені;
- 1 яйце;
- сіль і перець за смаком.
Інструкція
1
Відео: ЯК СМАЧНО ПРИГОТОВИТЬ РИБНІ КОТЛЕТИ З МІНТАЯ.How delicious to cook fish cakes Pollock
Приготуйте начинку для котлет. Для цього потрібно відварити гриби в невеликій кількості води і порізати їх скибочками. Очистіть цибулю, дрібно поріжте і обсмажте його на рослинному маслі. Додайте до нього гриби, перемішайте і тримайте на вогні ще 2-3 хвилини. Відваріть і дрібно порубати яйце. Зелень помийте і наріжте. Всі інгредієнти потрібно перемішати. Отриману суміш посоліть і поперчіть за смаком.
2
Приготуйте рибний фарш. Відокремте рибну м`якоть від кісток і разом з вимоченим в молоці хлібом, свинячим салом і очищеним цибулею пропустіть через м`ясорубку. Посоліть, поперчіть і додайте у фарш сире яйце. Перемішайте до отримання однорідної пишної маси.
3
Розстеліть на столі вологу серветку з бавовняної тканини. Покладіть на неї коржі, сформовані з фаршу. На одній половинці розмістіть 1 ч.л. начинки, а інший - накрийте і сформуйте котлету. Волога серветка використовується тут для того, щоб було простіше формувати з коржів котлети і «склеювати» їх краю.
4
Змочіть рибні котлети яйцем і обваляйте в паніровці. Обсмажте з двох сторін спочатку на сильному вогні у відкритій сковороді, а потім - на слабкому з використанням кришки. Завдяки такій обробці котлети вийдуть соковитими і добре просмаженими.
5
Готову страву викласти в каструлю, залийте будь-яким соусом, сметаною з тертим сиром або звичайною водою з вершковим маслом. Поставте ненадовго в розігріту духовку.
Корисна порада
Щоб фарш для котлет був податливим і еластичним, вимішують його руками.
Котлети з рибного фаршу можна приготувати на пару. Так вони виходять дієтичними і більш корисними.
Перед формуванням котлет поставте готовий фарш на деякий час в холодильник і дайте йому «відпочити».
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати рибні котлети
- Готуємо рибні котлети по-японськи
- Рибні котлети по-японськи
- Котлети з м`ясного фаршу
- Рибні каштани
- Котлети під овочами
- Як приготувати котлети м`ясні з грибами
- Апетитні котлети з морквою і грибами
- Котлети з грибною начинкою
- Рубані курячі котлети з грибами
- З якої риби котлети смачніше
- Як приготувати котлети з минтая
- Як приготувати котлети без хліба
- Як приготувати котлети "юрате"
- Як приготувати котлети з яловичого фаршу
- Як приготувати котлети з свинячого фаршу
- Як готувати котлети пожарські
- Як приготувати котлети, фаршировані бринзою
- Як приготувати котлети з тріски з кропом
- Яловичі котлети з помідорами
- Котлети з сьомги з креветками