Суп-пюре з брокколі з сиром

Відео: Дуже смачний і корисний картопляний суп пюре з брокколі

Зміст

Відео: Дуже смачний і корисний картопляний суп пюре з брокколі
Вам знадобиться
Інструкція

Суп-пюре виходить густим і ситним. За рахунок брокколі та сиру він є низькокалорійним.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 100 г вершкового розм`якшеного масла,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- чверть склянки борошна,
- 2 склянки суміші вершків і молока,
- 2 склянки овочевого бульйону,
- 1 головка брокколі,
- щіпка мускатного горіха,
- 250 г твердого сиру,
- сіль і перець за смаком.

Інструкція

Спочатку потрібно натерти сир. Брокколі необхідно вимити, висушити і розділити на маленькі суцвіття.

Тепер слід закинути брокколі в каструлю з киплячою підсоленою водою і варити 3 хвилини. Потім відразу ж перекласти суцвіття з киплячої води в чашку з льодом.

Морква потрібно вимити, очистити і нарізати соломкою. Потім згасити її разом з цибулею на вершковому маслі. Все посолити і поперчити. Головне, не перетримати, овочі повинні зберегти свою форму.

У каструлі необхідно розтопити 60 г масла. Додати туди чверть склянки борошна, перемішати і тримати близько 5 хвилин. Потім влити суміш молока і вершків, потім - овочевий бульйон. Додати туди мускатний горіх і готувати під кришкою близько 25 хвилин, після чого додати моркву, цибулю і брокколі і варити півгодини.

Після закінчення часу необхідно зняти кришку і розім`яти овочі товкачем для пюре. Потім додати половину натертого сиру. Все перемішати, щоб сир розплавився.

При подачі блюдо зверху також посипається сиром.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі