Як приготувати соковиту горбушу
Відео: Як зробити соковитою смажену горбушу
Зміст
горбушу, запечену в листковому тісті, можна їсти холодної та гарячої. Приготована таким чином риба збереже корисні і смакові якості. До того ж, горбуша має низьку калорійність, тому можна не переживати за фігуру.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- заморожена горбуша 1 кг;
- свіжі гриби 30 г;
- борошно 3 склянки;
- яйце 3 шт;
- вода 250 мл;
- вершкове масло 200 гр.
Відео: Як приготувати горбушу. У духовці вона виходить соковитою і мягкой.Гульміра Синбулатова № 171
Інструкція
1
Заморожену горбушу поставте в холодильник на ніч. За цей час вона відтане і вранці можна починати готувати. Краще буде, якщо риба розморозиться не до кінця, щоб у хребта вона залишилася мерзлій. Опустіть горбушу в миску з холодною водою. Видаліть луску звичайним ножем у напрямку від хвоста до голови з усіх боків. Промийте рибу під холодною проточною водою. Потім видаліть нутрощі. Розріжте ножицями або гострим ножем брюшко.Голову поки не відрізайте. Обережно витягніть жовчний міхур, щоб він не лопнув. Видаліть зябра - зробити це можна руками або ножицями. Відріжте голову і хвіст, щоб вийшов рівний зріз. Промийте рибу проточною водою.
2
Видаліть хребет і плавники. Зробіть неглибокі надрізи на філе, намагаючись не пошкодити шкіру. Посипте зверху цукром і сіллю, потім відкладіть рибу.
3
Переберія і промийте гриби. Поріжте їх соломкою. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть на неї гриби. Обсмажте на сильному вогні кілька хвилин, при цьому постійно помішуючи.
4
Замісити тісто. У миску розбийте три яйця і збийте їх. Додайте склянку води. Посоліть і влийте трохи оцту. Поступово всипати борошно, постійно помішуючи ложкою. Замісити круте однорідне тісто. Покладіть його в поліетиленовий пакет і залиште при кімнатній температурі на півгодини. Охолоджене вершкове масло поріжте кубиками. Засипте в кухонний комбайн і додайте 50 г борошна. Отриману суміш викласти на лист пергаменту і розкачайте в тонкий пласт. Дістаньте тісто з пакета. Розкачайте в прямокутну корж, зверху покладіть масляну пластину. Складіть кілька разів і защипніть краю. Покладіть в пакет і приберіть в холодильник на півгодини. Викладіть заготовку на стіл короткою стороною на себе. Кілька разів розкачайте і скрутіть.
5
Викладіть готові гриби на одну сторону філе горбуші. Потім накрийте начинку іншою частиною риби.
6
Розкачайте листкове тісто в прямокутний пласт. Тупим боком ножа розділіть його на три рівні частини. Потім крайні - ще раз навпіл. По краях пласта зробіть надрізи у вигляді бахроми. Покладіть горбушу з начинкою на середину тесту і укрийте бічними сторонами. Бахрому переплетіть між собою кіскою. Покладіть рибу на змащене маслом деко або сковороду. Потім поставте в розігріту духовку. Запікайте 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Зверніть увагу
Листкове тісто можна використовувати готове.
Корисна порада
З обрізків, голови, хвоста і кісточок горбуші можна зварити рибний бульйон.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як запекти горбушу: кулінарні поради
- Як коптити горбушу
- Як приготувати горбушу, щоб вона була соковитою
- Як приготувати горбушу, запечену у фользі
- Як смачно приготувати горбушу в духовці
- Як приготувати фаршировану горбушу
- Як запікати горбушу
- Як приготувати смачну горбушу
- Як смачно засолити горбушу
- Як посмажити горбушу
- Як запекти смачно горбушу
- Як солити горбушу в домашніх умовах
- Як краще приготувати горбушу
- Як приготувати свіжу горбушу
- Як приготувати горбушу в пароварці
- Як приготувати горбушу у фользі
- Як приготувати горбушу
- Як вибрати горбушу
- Що приготувати з горбушей
- Соковита горбуша в мікрохвильовці
- Горбуша в кисло-солодкому соусі