Як готувати печінку в сметані

Всім відомо про цілющі властивості печінки. З неї готують багато цікавих, корисних страв, є навіть рецепти апетитних закусочних тортів з цього продукту. Однак зберігати страви з печінки довго не можна. Головна проблема при приготуванні страв з печінки - її сухість. печінка при неправильному приготуванні стає жилавої масою, схожою на гуму.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 кг курячої печінки
3 великі цибулини
2 столові ложки борошна
1,5 чайної ложки солі
перець
500г сметани
2 столові ложки панірувальних сухарів

Інструкція

попередньо підготуйте печінку - обмийте, зріжте сполучну плівку і поріжте на шматочки. Якщо печінка дрібна, то її можна не різати.

Почистіть цибулю, наріжте тонкими півкільця. Обсмажте на олії до золотистого кольору.

Обсмажену цибулю викладіть з сковороди. Налийте в неї рослинне масло і додайте вогонь до максимуму.

У миску з печінкою насипте борошно і перемішайте, щоб печінка рівномірно покрилася нею.

Викладіть печінку з миски на розпечену сковороду. Обсмажуйте при періодичному помішуванні близько 5 хвилин, до утворення засмаженої скоринки. Усередині печінку повинна залишитися сирої. Посоліть і поперчіть за смаком.

Приготуйте форму для запікання. Дно форми змастіть рослинною олією і викладіть обсмажену печінку. На підготовлений субпродукт рівномірним шаром укладіть обсмажену цибулю.

У сковороду з-під печінки влийте сметану, додайте сіль і перець. Підігрійте сметану, безперервно помішуючи. При бажанні в сметану можна додати томатний соус, тертий сир або смажені гриби.

Сметану вилийте на шар цибулі. Поверх неї рівномірно розподіліть мелені сухарі.

Поставте форму в духовку, розігріту до температури 220 ° C на 20 хвилин.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі