Як приготувати телячу печінку "по-венеціанські"
Відео: Рецепт від Абетки Смаку: печінку по-венеціанські
Теляча печінка по-венеціанські - блюдо з італійської кухні. Ідеальним гарніром в даному випадку стане ніжне картопляне пюре. Печінка готується всього лише протягом 30 хвилин, а на столі вона виглядає як справжнє святкове частування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 50 г борошна
- - 600 г телячої печінки
- - 500 г картоплі
- - 250 мл молока
- - базилік
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 20 мл лимонного соку
- - листя салату
- - 150 г помідорів чері
- - 50 г каперсів
Інструкція
1
Відваріть картоплю і зробіть з нього пюре. Для того щоб воно вийшло ніжним і пишним під час приготування додайте до картоплі тепле молоко і розтоплене вершкове масло.
2
Печінка наріжте невеликими шматочками або медальйонами. Ретельно натріть заготовку сіллю, чорним меленим перцем і злегка умочіть в борошні. Викладіть печінку на сковороду і обсмажте до готовності на рослинній або оливковій олії.
3
Масло, що залишилося після смаження печінки не зливайте. Його можна використовувати для приготування соусу. Додайте до вмісту сковороди вершкове масло, каперси, подрібнений базилік і помідори черрі.
4
На тарілці розкладіть шматочки печінки і картопляне пюре. Зверху заправте блюдо соусом з помідорів чері і каперсів. Для прикраси можна використовувати листя салату або свіжу зелень.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як готувати страви з курячої печінки
- Як готувати печінку з фруктами
- Риба з овочами в картопляному горщику
- Як приготувати свинячу печінку
- Як приготувати печінку з картоплею
- Як смажити печінку
- Як посмажити курячу печінку
- Гостра яловича печінка: як готувати
- Як приготувати правильно печінку
- Як зварити печінку в молоці
- Як посмажити курячу печінку
- Як приготувати печінку в сметані
- Як згасити яловичу печінку зі сметаною
- Як приготувати баранячу печінку
- Як приготувати телячу печінку
- Як приготувати печінка по-строгановськи
- Як приготувати печінку курчати
- Теляча печінка по-берлінськи
- Печінка в сметані
- Куряча печінка з квасолею
- Теляча печінка з в`яленими помідорами і чорносливом