Курка на різдво: як приготувати святкову вечерю
Відео: Соковита курка в духовці на святковий стіл
Зміст
Рідкісний різдвяну вечерю обходиться без запеченої птиці. Індичка, качка або гусак - вибір делікатесних пернатих залежить від смаку господині. Але найчастіше на святковий стіл потрапляє курка. І це не дивно - правильно обрана і смачно приготовлена, ця птиця не залишить байдужим жодного гостя.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тушка молодої курки;
- 1 стакан довгого рису;
- 100 г нарізаних заморожених грибів;
- 2 кисло-солодких апельсина;
- 1/2 великої цибулини;
- 1 великий болгарський перець;
- рафінована олія для смаження;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Відео: Курка запечена в духовці Рецепт страви з курки в сметані приготувати вечерю вдома швидко смачно
Інструкція
1
Кращий вибір для святкового столу - молода курка або великий курча. Вибирайте птицю помірної жирності, переважно охолоджену. Найпростіше придбати вже потрошеную курку.
2
Вимийте птицю і обсушити її паперовими рушниками.
3
Займіться начинкою. Промийте у холодній воді 1 стакан довгого рису. Відваріть його в підсоленій воді до напівготовності. Злийте воду.
4
У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте кілька ложок рафінованої олії. Наріжте тонкими кільцями половинку великої цибулини, викладіть її в сковороду і обсмажте до золотистого кольору.
5
Додайте до цибулі нарізані заморожені печериці. Обсмажуйте їх разом, постійно помішуючи дерев`яною лопаткою.
6
Почистіть солодкий перець від насіння, наріжте його кільцями і викладіть в сковороду. Обсмажуйте до м`якості.
7
Викладіть в сковороду рис, перемішайте його, зменшіть вогонь до 150 градусів і накрийте сковороду кришкою.
8
Вичавіть сік з 2 апельсинів. Вилийте апельсиновий сік в сковороду з рисом, залишивши трохи для змазування курки. Підсолити суміш за смаком, додайте мелений перець. Тушкуйте начинку до повного випаровування рідини.
9
нафаршіруйте курку вийшла начинкою. Черевце птиці зашейте кулінарними нитками або скріпіть зубочистками, щоб начинка не випала.
10
змастіть курку апельсиновим соком. Покладіть її на деко швом вниз і помістіть в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.
11
печіть курку, час від часу поливаючи її соком, що утворився на деку. Якщо птах зарум`янюється занадто швидко, зменшіть вогонь. Готовність м`яса перевірте вилкою - сік, який буде витікати при проколюванні тушки, повинен бути прозорим.
12
готову курку перекладіть на блюдо. Як подгарніровкі підійдуть нарізані часточками апельсини і лайми, зелений салат і окремо обсмажені печериці з цибулею.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт курки зі сметаною в мультиварці
- Смачні і прості рецепти: курка з картоплею
- Курка, фарширована рисом і грибами
- Як запекти курку в духовці з запашними травами і білим вином
- Індичка або курка смажена
- Як приготувати фарширована курка
- Як запекти курку на новий рік
- Як підсмажити курку
- Як приготувати курку по-іспанськи
- Як запікати курку в мікрохвильовці
- Як правильно приготувати курку
- Як приготувати курку в яблуках
- Як приготувати курку з картоплею
- Як запікати на пляшці курку
- Як приготувати курку в мультиварці
- Курка в червоному соусі
- Курка, запечена в бальзамічний оцет
- Курка з картоплею
- Запечена курка з каштанами
- Курка по-кашмірських
- Запечена курка з часником і цибулею