Як готувати торт «черепаха»

Збийте міксером 6 яєць з 2 склянками цукрового піску. 1 чайну ложку соди погасіть оцтом або ж замість соди використовуйте розпушувач для тіста. Всипте невеликими частинами 2 склянки борошна, постійно помішуючи. Тісто має вийти рідким. Розділіть тісто порівну і в одну половину додайте 5 чайних ложок какао. Увімкніть духовку на 180оС. Деко змастіть вершковим маслом. Або ж скористайтеся папером для випічки. Викладіть на деко чайною ложкою тісто у вигляді невеликих коржів. Між ними залишайте відстань близько 3 сантиметрів.

Поставте деко з коржиками в духовку, випікайте до тих пір, поки коржі не підрум`яняться.

Приготуйте крем. 300 грамів вершкового масла поставте в тепле місце, щоб воно трохи підтануло. Додайте в нього півтори склянки цукру, добре змішайте. Потім додайте півтори склянки сметани і збийте крем міксером. Укладайте коржі пластами на блюдо, кожен пласт змащуйте кремом. Чергуйте пласти світлими і темними коржиками, щоб торт вийшов смугастим.

Приготуйте глазур. Для цього 150 грамів вершкового масла покладіть в каструлю і розтопіть на повільному вогні. Додайте 6 чайних ложок цукру, 12 чайних ложок какао, кип`ятіть 15 хвилин, постійно помішуючи.

Остудіть глазур і залийте нею торт. При бажанні прикрасьте глазур смужками з збитого білка з цукром, а також горіхами, родзинками і цукатами. Поставте торт в холодильник на 12 годин, щоб він просочився кремом.