Як зварити тому ям
Відео: Том ям - рецепт Їмо ТВ
Цей традиційний тайський суп останнім часом користується великою популярністю у любителів гострих страв. Він готується з різних морепродуктів, спецій і традиційно подається з приготованим на пару рисом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 г будь-якої морської риби;
- - 15 тигрових креветок;
- - 1 літр курячого або рибного бульйону;
- - 100 г тушки кальмара;
- - корінь імбиру;
- - 1 лайм;
- - 1/2 пучка кінзи;
- - 1/2 цибулі порею;
- - рослинна олія.
- Для пряної заправки:
- - 4 штуки гострого перцю;
- - 6 зубчиків часнику;
- - 1,5 ст. ложки цукру;
- - 1 ст. ложка рибної пасти;
- - головка ріпчастої цибулі.
Інструкція
1
Гострий перець розрізати вздовж на дві рівні частини, звільніть від насіння і поріжте поперек тонкою соломкою. Часник подрібніть, а цибулю очистіть і поріжте кубиками. Обсмажте ці інгредієнти протягом пари хвилин на сковороді з розпеченим рослинним маслом.
2
Додайте до овочів цукор, ложку рибної пасти і швидко обсмажте. Потім зніміть з вогню і подрібніть в блендері.
3
З лайма вичавіть сік, а цедру разом з коренем імбиру натріть на дрібній тертці. Зелену частину цибулі порею і стебла кінзи дрібно порубати.
4
Креветки і тушку кальмара розморозити при кімнатній температурі. Креветки очистіть, а кальмара розріжте на прямокутники. Філе риби поріжте кубиками.
5
Бульйон доведіть до кипіння, додайте в нього пряну пасту, морепродукти, лаймовий сік, корінь імбиру з лаймовою цедрою і кінзу. Варіть на слабкому вогні 5 хвилин. Подайте до столу з приготованим в пароварці рисом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп «морський прибій»
- Салат з морепродуктами і рисовою локшиною
- Як приготувати крем-суп з буряка
- Як приготувати суп том ям
- Зелений суп з імбиром
- Мексиканський гострий суп
- Як приготувати солянку рибну
- Грибний суп з рисом
- Рисовий суп з овочами
- Смачна риба в грузинському стилі
- Як готувати рибу дорадо
- Як приготувати курку по-азійському
- Як приготувати сальсу
- Як готувати часниковий соус
- Куряче каррі з ананасами
- Запечена рататуй під сирною скоринкою
- Тайські пасти каррі
- Перець фарширований капустою
- Бургер з бараниною і харіссой
- Неаполітанський соус
- Гостро-солодкі баклажани по-китайськи