Як приготувати андалуські гаспачо
Відео: Як приготувати гаспачо. Класичний рецепт супу гаспачо
Зміст
Гаспачо - холодний освіжаючий суп з томатів. Вперше блюдо з`явилося в Андалусії, проте зараз його готують по всьому світу. В Іспанії гаспачо вважають швидше напоєм, ніж супом, і тому можуть подати до столу не тільки в суповий тарілці, а й в склянці.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - стиглі помідори - 0,6 кг
- - огірки - 250 г
- - болгарський солодкий перець - 300 г
- - зелена цибулька - 150 г
- - оливкова олія - 100 мл
- - часник - 1-2 зубки
- - винний або яблучний оцет - 2 ч. ложки
- - гострий перчик - 1 шт.
- - батон білого хліба-1 шт. (Дозволено замінити сухариками)
- - зелень, сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Спочатку промийте та висушіть всі овочі. Далі зніміть шкірку з помідорів, обдавши їх окропом. Розріжте томати на 4 частини і видаліть з них насіння.
2
Огірки також очистіть від шкірки і поріжте маленькими кубиками. Перці розріжте на дві частини, видаліть серцевину і наріжте маленькими шматочками. Лучок і часник почистіть і подрібніть.
3
Потім за допомогою блендера подрібніть помідори, перець, цибулю, часник і огірки. У цю суміш додайте оцет, заправте оливковою олією, посоліть і поперчіть за смаком.
4
Тепер знову збийте гаспачо в блендері і поставте мінімум на 10 хвилин в морозильник, щоб страва стало прохолодним. Щоб прискорити цей процес, гаспачо можна незначно розвести холодний водою або додати лід.
5
До столу гаспачо слід подавати обов`язково прохолодним. Якщо бажаєте додати супу гостроти, то конкретно перед подачею покладіть кілька крапель соусу Табаско. Якщо гаспачо вийшло досить густим, розбавте його прохолодною водою. Коли суп розлитий по тарілках, прикрасьте його гілочками зелені і додайте шматки білого хліба, очищеного від кірки, або сухарики. Можна додати в гаспачо і морепродукти.
Зверніть увагу
Якщо додаєте в гаспачо соус Табаско, будьте уважні, тому що зайва гострота може значно погіршити смак страви.
Корисна порада
У цій страві винний або яблучний оцет можна замінити на лимонний сік, який слід додавати за смаком.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Гаспачо - самий літній суп
- Холодний суп гаспачо з креветками
- Рецепт холодного супу "гаспачо"
- Рецепт гаспачо
- Як приготувати холодний літній суп?
- Літні супи: швидко і просто
- Томатний суп: рецепт на всі часи
- Як приготувати суп "гаспачо"
- Гаспачо: рецепт з полуницею
- Як приготувати томатний суп гаспачо
- Як приготувати холодний іспанський суп гаспачо
- Овочеве рагу з квасолею
- Як приготувати полуничний гаспачо
- Як приготувати гаспачо
- Як приготувати огірковий гаспачо
- Готуємо гаспачо
- Гаспачо зі сніговим крабом
- Гаспачо по-андалузії
- Гаспачо з болгарським перцем і буряком
- Гаспачо з креветками, авокадо і мигдально ноткою
- Гаспачо з апельсином