Як зробити лазанью з куркою і грибами

Лазаньї з куркою, як правило, відносяться до так званим «білим лазаньї», тим, що готуються без використання томатного соусу, але зате в числі їх інгредієнтах можуть бути артишоки, шпинат, бекон, гриби, як разом так і окремо, і ще безліч інших продуктів, здатних проявити свій смак на тлі делікатного смаку курятини і соусу бешамель. Пікантність білим лазаньї надають такі прянощі, як мускатний горіх, дижонская гірчиця, кайенский перець і т.п.

Зміст

Відео: Рецепт лазаньї з куркою і грибами в мультиварці Лазанья в мультиварці
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Лазанья з куркою і грибами. Рецепт лазаньї з куркою. З фаршем і м`ясом круто!
Вам знадобиться
Відео: Лазанья з грибами і курячим філе
Інструкція

Відео: Рецепт лазаньї з куркою і грибами в мультиварці Лазанья в мультиварці

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

8 + 1 столових ложок несолоного вершкового масла;
450 г печериць;
1 стакан дрібно нарізаної цибулі;
3 столові ложки подрібненого часнику;
1/2 склянки борошна;
7 чашок молока;
2 чайні ложки солі;
1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
1/4 чайної ложки тертого мускатного горіха;
450 г листя шпинату;
3 склянки тертого пармезану;
2 столові ложки оливкової олії;
2 кг курячих грудок без шкіри і кісток;
1 столова ложка сушеного орегано;
1 столова ложка сушеного чебрецю;
1 столова ложка кайенского перцю;
450 г готових листів для лазаньї.

Інструкція

Відео: Лазанья з куркою і грибами. Рецепт лазаньї з куркою. З фаршем і м`ясом круто!

Наріжте шампіньйони скибочками. Покладіть в суху глибоку розпечену сковороду і смажте, помішуючи, поки з них не випарується вся рідина. Зменшіть нагрів до помірного. Додайте 8 ложок вершкового масла і підсмажте гриби до золотистого кольору. Покладіть цибулю і часник в сковороду і обсмажте до м`якості і прозорості, це займе від 3 до 4 хвилин. Додайте борошно, смажте всі разом, помішуючи дерев`яною ложкою, поки борошно не стане трохи коричневої і не почне видавати приємний горіховий запах (приблизно 2-3 хвилини). Нагрійте молоко, додайте його до грибів тонкою цівкою, постійно збиваючи соус виделкою. Готуйте до тих пір, поки не увіллє все молоко і до загустіння соусу. Додайте 1 1/2 чайної ложки солі, перець, мускатний горіх, нарізаний шпинат і 1 1/2 чашки пармезану, перемішайте і прогрійте протягом 2 хвилин. Зніміть з вогню, дайте трохи охолонути і накрийте харчовою плівкою.

В іншій сковороді нагрійте оливкову олію. Курячу груди трохи відбийте, обваляйте в суміші з 1/2 чайної ложки солі, сушених трав і кайенского перцю і обсмажте до золотистої скоринки, не більше 2-3 хвилин з кожного боку. Дайте м`яса трохи охолонути і наріжте на шматочки за розміром не більш ніж на один укус.

Прогрійте духовку до 190оС. Поставте на плиту велику каструлю з окропом. Форму для запікання змастіть оливковою олією і налийте на дно трохи грибного соусу, трохи більше 1/2 чашки. Покладіть на дно стільки листя лазаньї, скільки потрібно, щоб покрити його в один шар. Листи попередньо занурте в окріп на 1-2 хвилини. Лазанью покрийте 1 чашкою грибного соусу, посипте 1/4 нарізаної курки і трохи пармезаном, накрийте листами для лазаньї. Повторіть ще 2 рази з соусом, куркою, сиром і макаронними виробами, останній шар пасти залийте соусом, посипте пармезаном і покладіть зверху кілька шматочків вершкового масла. Запікайте близько 45 хвилин, поки лазіння не покриється золотистою скоринкою. Дістаньте форму з духовки, накрийте фольгою і дайте страві відпочити близько 15-20 хвилин. Подавайте лазанью теплою.

Ніхто не сумнівається в тому, що лазіння - смачна страва, але воно здається досить складним. Навіть якщо ви ніколи не готували, спробуйте зробити лазанью з курчам і грибами за пропонованим рецептом і найвибагливіші гурмани будуть задоволені.

Вам знадобиться

12 аркушів (або 250 грам) листів лазаньї;
велика куряча грудка або курячого філе;
500 грам печериць;
цибуля;
помідори
300 грам;
твердий сир
500 грам;
жирні вершки або сметана
200 мл;
сіль і перець;
молоко
1 літр;
вершкове масло
120 грам;
мука
3 ст.л .;
1 яйце;
щіпка мускатного горіха.

Відео: Лазанья з грибами і курячим філе

Інструкція

Щоб прискорити приготування лазаньї, попередньо відваріть грудку. Зніміть м`ясо з кістки і розберіть на волокна, або наріжте на шматочки. При цьому не варто занадто дрібно кришити м`ясо, воно повинно відчуватися.

Наріжте пластинками печериці і цибулю, обсмажте їх на рослинному (найкраще оливковій) олії. Додайте курятину і смажте разом ще дві-три хвилини, щоб смак став більш насиченим. Влийте в сковороду сметану або вершки, посоліть, поперчіть, перемішайте і тримайте на слабкому вогні до загусання.

Приготуйте соус бешамель. Для цього розтопіть в каструльці з товстим дном вершкове масло і потроху додайте в нього борошно, обсмажте до золотистого кольору. Не перестаючи помішувати, влийте в масло молоко, додайте дрібку мускатного горіха, сіль, перець. Варіть соус до загусання, він повинен по консистенції нагадувати сметану. За бажанням можете додати в нього сире яйце, після того, як зніміть з вогню.

Викладіть листи лазаньї на змащене деко. Зверніть увагу, деякі виробники радять попередньо відварювати листи. Розкладіть на аркушах половину обсмаженого філе з грибами, залийте соусом бешамель.

Закрийте блюдо шаром листів лазаньї. Викладіть залишилася обсмажування і соус, знову листи. Зверху покладіть помідори, нарізані або пропущені через м`ясорубку, приправте блюдо зеленню. Поставте в духовку, нагріту до 180 ° С, на 20 хвилин.

Сир натріть на тертці і посипте їм гаряче блюдо. Потім знову поставте лазанью в духовку, ще на 20 хвилин. Сир можна додати і відразу, в цьому випадку ви отримаєте більш хрустку і рум`яної скоринки на лазіння.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі