Тефтелі в духовці

У каструлю налийте воду. Занурте ретельно промитий рис і посоліть за смаком. Варіть крупу протягом 15 хвилин на повільному вогні. Готове вміст каструлі відкиньте на друшляк і почекайте, поки стече зайва рідина.

Цибулину очистіть від лушпиння і розріжте на чотири частини. Морква почистіть і наріжте великими шматками. М`ясо промийте під струменем проточної води, обсушити паперовим рушником і пропустіть через м`ясорубку разом з підготовленими овочами, зеленню і часником. У готовий фарш додайте рис, сирі яйця, сіль і спеції. Все ретельно перемішайте до однорідної консистенції.

Розігрійте духовку до 200 градусів і приготуйте форму для запікання. З`єднайте в окремій мисці сметану з томатною пастою, кухонною сіллю і чорним меленим перцем. В отриману масу влийте трохи води і ще раз добре перемішайте.

Сформуйте з фаршу невеликі кульки і викладіть їх в форму одним шаром. Тефтелі залийте заздалегідь приготовленої холодної підливою, накрийте кришкою і поставте в розігріту духову шафу. Коли пройде приблизно 10 хвилин від початку приготування, зменшіть температуру до 180 градусів.

Готуйте тефтелі протягом 20-30 хвилин. Через зазначений час дістаньте форму і потримайте під кришкою ще 15 хвилин. Після розкладіть тефтелі по тарілках і полийте підливою. Подавати блюдо потрібно в гарячому вигляді.